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Choisir son vin de Bordeaux sans se tromper

Edition du 29/03/2007
A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 YVON MAU

Référence

Yvon MAU et Fils

Créée en 1897, reprise par le Groupe Freixenet en 2001, la Maison Yvon Mau est incontournable dans le marché des Bordeaux de marque. Aujourd’hui, elle se développe dans l’univers des Grands Crus Classés, avec leur gamme Crus Classiques, puis en reprenant la société Grands Crus Diffusion. Cela en fait désormais une adresse incontournable pour les producteurs de vin qui souhaitent leur confier la distribution de leur produits et pour les amateurs de vins sélectionnés qui veulent agrémenter leurs caves de Grands Crus Classés.


Depuis 2003, précise Jean-Christophe Mau, Freixenet a décidé de se positionner sur le marché des Grands Crus Classés. Nous avons donc créé, Philippe Milon et moi-même, une structure en ce sens et nous avons maintenant à la vente sur notre catalogue des Grands Crus Classés prestigieux comme Lafitte, Cheval Blanc, Yquem... Cela s’est fait en croissances interne et externe, notamment en acquérant “Grands Crus Diffusion” qui appartenait à Alain Gimenez, filiale aujourd’hui à 100% du groupe. C’est une maison de négoce en pleine croissance qui compte bon nombre d’allocations et qui est spécialisée dans la vente aux particuliers et à la grande restauration étoilée de vieux millésimes de grands vins. Alain Gimenez reste à la direction commerciale et fera perdurer les valeurs qui ont fait son succès. Ce rapprochement s’inscrit dans le cadre global du développement d’Yvon Mau et permettra aux deux maisons bordelaises d’échanger leurs ressources et leurs compétences. En parallèle, nous nous sommes positionnés en tant qu’allocataire direct, et avons rencontré personnellement les propriétaires pour cela. Cette année, avec le 2005, Yvon Mau va réaliser 12 millions d’euros de chiffres d’affaires, une progression extrêmement rapide. La volonté du groupe espagnol Freixenet était de se positionner sur ce marché à forte valeur ajoutée, le luxe étant un marché très porteur. Avec les énergies réunies Freixnet et Yvon Mau, tous les circuits sont donc investis. Nous diffusons également en exclusivité le Château Lascombes aux États-Unis par l’intermédiaire de Freixenet USA et il en est de même pour l’Angleterre ou l’Europe du Nord. Mais le gros du volume des ventes se fait par la force de vente Yvon Mau, dont les clients importants, que nous avions uniquement pour nos Bordeaux, sont particulièrement intéressés par notre très large gamme qui va de Premius, en passant par Château Preuillac ou Taillefer, jusqu’aux crus les plus prestigieux. Grâce à cette gamme complète, nous augmentons du même coup notre marge bénéficiaire et notre image de marque. Nous étions réputés pour notre savoir-faire concernant les bons “petits” Bordeaux de propriétaires, nous sommes désormais connus comme distributeurs faisant partie du sérail bordelais. Je m’investis beaucoup pour contacter les propriétaires et aller négocier de nouvelles allocations, en tant que responsable des achats avec Philippe Milon. Nous les proposons ensuite à la direction commerciale Yvon Mau qui se charge de la commercialisation. Nous sommes en mesure de proposer 160 Grands Crus Classés de Bordeaux. Il y a une cinquantaine de grands vins qui sont très demandés et donc difficiles à réserver, mais nous restons optimistes et à l’affût d’en trouver d’autres. Nous sommes ainsi toujours à la recherche de petites maisons de négoce bordelais qui ont de belles allocations à racheter, pour “grossir” très vite. Les demandes sont très fortes car les grands crus sont assimilés à des produits de luxe, un marché en constante progression et Yvon Mau peut apporter sa vaste clientèle pour ces grands vins, ce qui est un atout indéniable. Freixenet a la volonté de développer la notoriété d’Yvon Mau. Notre montée en gamme se fait aussi avec les “Crus Classiques”, notre sélection de châteaux comprenant 40 crus représentatifs de plus de 20 appellations. Ces châteaux nous ont confié leur distribution exclusive : Château Taillefer à Pomerol, Château Trimoulet à Saint-Émilion, Château Pouget à Margaux, Château Romer à Sauternes... Avec tout cela, nous allons compter parmi les plus grands sur la place de Bordeaux.

   

YVON MAU


Jean-François Mau
BP 1
33190 Gironde-sur-Dropt
Téléphone : 05 56 61 54 54
Télécopie : 05 56 51 54 51


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château du JUGE

Vignoble de 30 ha d’un seul tenant en pente douce orienté sud-sud-ouest (17 ha en rouges, 11 ha en Merlot et 6 ha en Cabernet-Sauvignon, et 13 ha en blancs, dont 8 ha de Sémillon et 7 ha en Sauvignon). On y élève ce Premières-Côtes-de-Bordeaux 2004, de robe soutenue, où élégance et puissance s’harmonisent très bien, avec une bouche ample et savoureuse. Excellent Cadillac 2003, tout en onctuosité, puissant au nez comme en bouche, avec ces arômes de fleurs et de citron mûr, d’une belle finale.

Pierre Dupleich
Route de Branne
33410 Cadillac
Téléphone :05 56 62 17 77 et 06 12 46 82 68
Télécopie :05 56 62 17 59
Email : pierre.dupleich@wanadoo.fr
 

Château BEJAC-ROMELYS

Un domaine de 18 ha, sur sol argilo-calcaire. Excellent Médoc 2005, élevé 12 mois en fûts de chêne renouvelés par tiers (70% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot), médaille d’Argent au Concours des vins d’Aquitaine, un vin dense où domine l’élégance et la finesse, aux notes de truffe et de fraise des bois, d’un beau rouge profond, riche en bouche, ample et structuré, d’une belle finale et prometteur.

Sylvie et Xavier Berrouet
4, rue Rigon
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Téléphone :05 56 09 08 21
Télécopie :05 56 09 08 21
Email : Romelys@wanadoo.fr
 

Château CLOS DES PRINCE

Vignoble de 2 ha, sur sables siliceux et profonds et de crasses de fer en sous-sol, avec une moyenne d’âge des vignes de 35 ans (90% Merlot et 10% Cabernet franc). Ce Saint-Émilion GC Château 2003, riche et coloré comme il le faut, fort bien élevé, aux arômes de fruits mûrs (groseille, cerise) et d’épices, aux tanins souples et bien présents à la fois, est un vin de bouche chaleureuse. Excellent 2001, aux senteurs de cassis et de pruneau, aux tanins équilibrés, de bouche pleine.

Gilles Prince
À Saint-Laurent-des-Combes
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 84 64 14 et 06 76 81 04 11
Télécopie :05 57 84 64 54
Email : vignobles-prince@wanadoo.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
YVON MAU

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château du JUGE
Château BEJAC-ROMELYS
Château CLOS DES PRINCE
CLOS DU NOTAIRE

SAINT-EMILION-SATELLITES : LE CLASSEMENT

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A LIRE





 

CLOS DU NOTAIRE

On est de suite conquis par l'emplacement du vignoble qui surplombe le confluent de la Garonne et de la Dordogne, cette situation stratégique procure un microclimat fort bénéfique à la vigne plantée sur des coteaux en pente sud sur un sous-sol argilo-calcaire avec beaucoup de graves. Les 20 hectares de vignes du domaine familiale sont cultivés en ³lutte raisonnée² et 1/3 des vignes ont plus de 30 ans d'âge avec même des parcelles de 50 ans. Les raisins produits sont riches aromatiquement parlant, Richard Charbonnier, vigneron talentueux maîtrise parfaitement la vinification et ses vins sont d'une grand qualité, d'un bel équilibre, des vins séduisants, savoureux, plein de charme. De nombreuses médailles dans les concours prestigieux et des éloges dans les différents guides des vins viennent saluer son savoir-faire très prisé par une clientèle de connaisseurs. Il faut goûter son superbe Côtes de Bourg, très bien élevé en fûts de chêne, de couleur rubis, puissant, aux saveurs fruitées, avec ce nez très caractéristique d'épices et de sous-bois, exhalant des notes sauvages et persistantes, aux tanins bien présents, de très belle garde.

Roland Charbonnier

33710 Bourg-sur-Gironde
Téléphone :05 57 68 44 36
Télécopie :05 57 68 32 87
Email : closnotaire@vinsdusiecle.com
Site : closnotaire
Site personnel : www.clos-du-notaire.fr

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Les meilleurs vins de Montagne, Puisseguin, Lussac ou Saint-Georges se retrouvent dans le Classement des “Satellites” de Saint-Émilion, et proviennent de terroirs spécifiques, limitrophes ou rapprochables d’autres sols d’appellations plus prestigieuses, ce qui leur permet de devenir de grands vins à part entière.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
ROC DE CALON
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRÉ
CÔTES DE BONDE
GRANDE-BARDE
DES MOINES
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
BÉCHEREAU
BELLEVUE
CLOS LES AMANDIERS
(FRANC-BAUDRON)
JURA PLAISANCE
(LAFLEUR GRANDS-LANDES)
PUYNORMOND
(VIEUX MONTAGNE)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

CHÊNE-VIEUX
HAUT-SAINT-CLAIR
MOULIN-LISTRAC
PRODUCTEURS RÉUNIS
(VAISINERIE)
BORIE DE L'ANGLAIS
GONTET-ROBIN
(BEL-AIR)
LANBERSAC

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

MAYNE-BLANC
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
TOUR DE PAS SAINT-GEORGES
CHÉREAU
CROIX DE CHOUTEAU
LA GRENÈRE
HAUT-PIQUAT
LION-PERRUCHON
MACQUIN
TROQUART
TUILERIE DES COMBES
DUMON-BOURSEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-TROQUART
LA JORINE
VIEUX FOURNAY

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(HAUT-LAPLAGNE*)
(PIRON*)
PUY RIGAUD*
SAINT-JACQUES-CALON*
TOUR MONT D'OR*
CARDINAL
GRAND-BARIL
(VIEUX CHÂTEAU CALON)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BERNAT*
(HAUT-FAYAN*)
MOULIN*
(ABBAYE*)
BRANDA*
HAUT-BERNAT

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

HAUT-MILON
(LA BERGÈRE*)
CROIX DE RAMBEAU
(MOULIN LA BERGÈRE)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(MAISON NEUVE*)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

SATELLITES SAINT-EMILION

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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