 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Votre Gironde |
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edition du 28/02/2012 | |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Guide des vins de Bordeaux par Patrick Dussert-Gerber |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L’atout majeur du 
Alfred-Alexandre Bonnie
|
> Nos coups de cœur de la semaine
Château TROTTE VIEILLE Au sommet. On le comprend quand on débouche ce Saint-Émilion 1er GCC 2008, tout en couleur et en matière, au nez délicat, avec ces notes très persistantes de fumé, de mûre et d'épices, tout en bouche, encore très fermé. Savoureux 2007, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de cuir et de mûre, aux tanins généreux, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle, un vin typé. Savoureux 2006, avec des notes de cassis, de poivre et de sous-bois, aux tanins riches, d'un bon équilibre, qui allie une charpente réelle à un joli fondu en bouche, de garde. Goûtez le Pomerol Domaine du Clos de l'Église 2005, issu du plateau de l'appellation, puissant et coloré, aux notes de cassis et de cannelle, un vin velouté, dense, aux tanins riches. Excellent Saint-Émilion GCC Château Bergat, ample en bouche, au nez légèrement épicé, avec des notes de groseille et de cassis, aux tanins fondus mais structurés à la fois, de belle évolution. Château BATAILLEY À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés.
Très beau Pauillac 2007, de robe pourpre intense, ample, complexe, un vin très structuré, avec beaucoup de matière, une belle richesse d'arômes où dominent les épices, aux tanins riches et soyeux à la fois, d'une longue finale avec des senteurs secondaires de fruits très mûrs. Le 2006 est un grand vin concentré, riche, de couleur grenat soutenu et intense, de très bonne structure, avec ce nez de fruits surmûris, de truffe et de poivre, très réussi, de garde. Le 2005, au charnu bien caractéristique, avec cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple, bien corsé comme il se doit, d'une belle palette aromatique (fruits mûrs, sous-bois, épices), un vin de garde.
Philippe Castéja 86, cours Balguerie Stuttenberg 33082 Bordeaux Téléphone :05 57 24 71 34 Télécopie :05 57 87 60 30 Email : domaines@borie-manoux.fr Site personnel : www.borie-manoux.com |
Château le BOURDIEU
Un vignoble de 35 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable et d'argile (c'est ce que l'on appelle des “croupes”).
On y élève fort bien ce Médoc 2007 (50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot), de bouche dense, avec des notes prononcées de mûre et de griotte, riche en couleur, aux tanins fondus et très savoureux. Beau 2006, médaille de Bronze au Challenge International des Vins de Blaye 2009, charpenté, aux nez de mûre et de sous-bois, dense, avec ses nuances d'humus et de cassis en finale. Le 2005 est puissant, coloré et intense au nez comme en bouche (fruits mûrs et poivre), ample, avec de la matière, aux tanins riches, un vin qui devrait tenir toutes ses promesses. Savoureux 2004, bien corsé, tout en finesse aromatique, aux tanins riches, équilibrés.
Guy Bailly 1, route de Troussas 33340 Valeyrac Téléphone :05 56 41 58 52 Télécopie :05 56 41 36 09 Email : guybailly@lebourdieu.fr Site personnel : www.lebourdieu.fr |
Château de ROQUEBRUNE
Une place enviable dans le Classement pour cette propriété familiale depuis plus de 5 générations, de 7,5 ha sur un plateau sablo-limoneux et caillouteux. L'encépagement se compose de 65% de Merlot, 15% de Cabernet-Sauvignon et de 20% de Cabernet franc, vendanges manuelles.
Coup de cœur pour ce Lalande-de-Pomerol cuvée Reine 2008, un vin de couleur profonde, aux tanins fondus mais bien présents, avec des senteurs de fruits macérés et de musc, soyeux et dense en bouche, élégant et harmonieux, de belle charpente, de garde. Le 2007 est vraiment une réussite, charmeur, au nez intense de petits fruits rouges mûrs (cassis, mûre) et d'humus, aux tanins soyeux, à la fois puissant et fin, un joli vin mêlant rondeur et structure, où l'élégance prédomine. Le 2006, de teinte brillante, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices, tout en nuances aromatiques, corsé, fin et charnu à la fois, qu'il faut ouvrir sur un confit de porc.
Florent Guinjard Les Galvesses 33500 Lalande-de-Pomerol Téléphone :05 57 51 44 54 Télécopie :09 79 94 86 30 Email : chateauderoquebrune@lalande-pomerol.com Site personnel : www.chateauderoquebrune.com |
CHATEAU TOULOUZE
Les terres du Château Toulouze dépendaient d’un vaste ensemble foncier, propriété du Château de Vayres. Ce dernier édifié au XIIIème siècle à l’emplacement d’un « oppidum » gallo-romain dominant la Dordogne, fut une des résidences du roi Henri IV. La propriété dans sa forme actuelle, 27 ha d’un seul tenant, bâtiments et vignoble, correspond à ce qui subsiste d’un vaste domaine viticole et d’élevage de plus de 70 ha, édifié à la fin du XVIIIème siècle, à la suite de la révolution française et démantelé petit à petit par le jeu des successions. Le vignoble totalement restructuré en 1986, commence à exprimer la montée en puissance de l’expression du terroir.
Cela donne des vins à la chair plus ample, généreuse, fruités mais avec des tanins élégants empreints de finesses. Des vins équilibrés et harmonieux, que l’on peut déguster jeunes après une large aération en carafe, mais qui offrent selon les millésimes un excellent potentiel de garde, en moyenne de 10 à 15 ans.
Jérôme et Alain Cailley 10/12, rue de la Ruade 33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac Téléphone :05 56 30 85 47 Télécopie :05 56 30 87 29 Email : chateautoulouze@vinsdusiecle.com Site : chateautoulouze Site personnel : www.chateauxcailley.com |
> Nos dégustations de la semaine
Château BELLERIVE
Le château appartient à la famille depuis le début du XXe siècle, en effet le nom de château a été déposé en mille neuf cent vingt-neuf, il a ensuite été classé Crû Bourgeois en 1932. Agrandi au cours des années, sa surface est de 14 ha, dont la majorité des parcelles de vigne se situent sur le plateau dominant l'estuaire de la Gironde. Le sous-sol est composé de graves garonnaises, d'argile, de calcaire. Le sol, essentiellement de graves. L'encépagement se compose de 50% de Merlot, 40% de Cabernet-Sauvignon, 8% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot, plantés sur des croupes graveleuses et argilo-graveleuses. Les vendanges sont manuelles, et la vinification dans la pure tradition médocaine.
Gérante : Mme Annie Perrin 1, route des Tourterelles
33340 Valeyrac Tél. : 05 56 41 52 13 Fax : 05 56 41 52 13 Email : chateau.bellerive-perrin@wanadoo.fr www.chateau-bellerive.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine CHALET de GERMIGNAN
Un domaine de 6 ha de vignes et un Haut-Médoc 2007 (Cabernets majoritaires), de belle robe, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, ample et parfumé, légèrement épicé (6,90 €). Le 2006, classique de son appellation, est un vin riche et complet, aux tanins bien mûrs, de jolie robe, au bouquet subtil et intense à la fois, aux senteurs de sous-bois et de fruits rouges macérés, de bouche corsée, bien tannique (6,90 €). Le 2005, puissant et complexe, très séduisant avec ces notes de cassis et de cuir, très aromatique, qui est de bouche ample et charnue (9 €). Goûtez le très bon Bordeaux rosé Med Rosé 2010, un vin de belle teinte, franc et fruité comme on les aime, idéal sur une quiche (4,50 €). Pas besoin d'hésiter.
Luc Monlun 139, avenue de la Boétie
33320 Le-Taillan-Médoc Tél. : 05 56 05 01 39 et 05 56 05 41 94 Fax : 05 56 95 82 34 Email : monlun.luc@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château BRANAS GRAND POUJEAUX
Un vignoble de 12 ha, sur lequel on pratique la culture et la vinification parcellaire. Les vendanges sont manuelles, tri sur table vibrante, double tri manuel et encuvage gravitaire. Fermentation et élevage en barrique de chêne français, 80% de barriques neuves et 20% de barriques d'un vin. Cela donne ce Moulis 2008, de couleur intense, ample et parfumé, aux connotations de cassis et d'humus, ferme et persistant en bouche, un vin gras, bien corsé, aux tanins puissants et mûrs, qui allie charpente et distinction.
Autre propriété de la famille Onclin, le Saint-Émilion GCC Château Villemaurine 2008, issu de vigne d'environ 30 ans, élevage en barriques de chêne français, d'un beau rouge profond, concentré et fruité en bouche, avec des tanins souples, et un nez où dominent la groseille et les épices, un vin de belle matière.
Justin et Carmen Onclin 33480 Moulis-en-Médoc Tél. : 05 56 58 93 30 Fax : 05 56 58 08 62 Email : contact@branasgrandpoujeaux.com www.branasgrandpoujeaux.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
> Les précédentes éditions
|
|
Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales |