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Choisir son vin de Bordeaux sans se tromper

Edition du 26/10/2006
A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU MAYNE-BLANC, LA PASSION VIGNERONNE

Qualité

Château MAYNE-BLANC

La famille Boncheau produit des vins riches et chaleureux, un peu à son image. Tous les quatre s’occupent aujourd’hui à part entière du vignoble, de la vinification et de la promotion des vins. Une histoire où la continuité s’associe à la passion.


Depuis de nombreuses années, le Château Mayne-Blanc produit des vins qui sont les reflets de leur appellation et de leur terroir. Cette philosophie repose sur deux critères : retenir et sélectionner des raisins d’une qualité incontestable. C’est un engagement courageux tenu aujourd’hui par Charly et Anne Boncheau, toujours accompagnés de l’expérience de Jean et Suzy Boncheau qui ont tenu les rênes de l’exploitation pendant de très nombreuses années. Ici, on ne laisse rien au hasard et la famille Boncheau surveille attentivement les 17 hectares du Château Mayne-Blanc en Lussac-Saint-Émilion, les 5 hectares du Château Julien en Bordeaux Rouges et son hectare en Clairet Roseraie du Mayne. Le terroir du Château Mayne-Blanc est argilo-calcaire, avec de l’argile blanche et des bases d’alios et l’encépagement classique (60% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet Franc). La production (100 000 bouteilles) est répartie en deux cuvées. La CUVÉE TRADITION est un vin issu de vignes de 20 à 25 ans de moyenne d’âge. Ce vin est élevé durant une année en barriques de 1 et 2 ans d’âge. Ces 40.000 bouteilles enchantent les amateurs de vins chaleureux, riches, équilibrés, de couleur sombre. C’est un vin de garde qui peut vieillir 10 ans. Cuvée Tradition 2003 : belle robe soutenue aux légers reflets vieux-rose. Un nez complexe de cuir, de sous-bois et de tabac blond. Une bouche toute en rondeur et en sucrosité apportée par des tanins fondus, d’une grande maturité. Cuvée Tradition 2002 : nez de pruneaux, fruits rouges et épices accompagné d’une bouche puissante et harmonieuse qui révèle une extraordinaire palette de saveurs fruitées. Les tanins sont veloutés, tout en rondeur. Cuvée Tradition 2001 : d’une belle robe rubis aux arômes de mûres, noix de muscade et pain grillé. La bouche est ronde, souple, dense, avec des tanins fins, d’une belle persistance et longueur. La CUVÉE SAINT-VINCENT est un vin issu de vieilles vignes de 30 à 45 ans d’âge, et la petite production de quelque 25 000 bouteilles laisse apprécier cette concentration et cette richesse aromatique des vins. Le vieillissement en barriques neuves apporte une belle structure à ce vin. La vinification et le vieillissement sont effectués de façon très traditionnelle, sans traitement chimique, ni mécanique. La puissance du vin s’associe à sa finesse et à sa complexité. D’une belle couleur rubis, ce grand vin de garde accompagne à merveille des viandes rouges. Cuvée Saint-Vincent 2003 : belle robe soutenue. Un nez intense où les notes boisées (café grillé et vanille) relèvent les arômes de fruits cuits (pruneaux, figues). La bouche est construite sur une charpente de doux tanins pas encore fondus, gage d’une très beau potentiel. Cuvée Saint-Vincent 2002 : belle robe rouge, cœur de pigeon. Nez intense, grillé aux notes de pain d’épices et fruits confits (abricots, dattes). La bouche, à l’attaque très ronde, évoque le fruit très mûr (fraise, cerise, framboise) en harmonie avec un boisé grillé et vanillé. Les tanins sont savoureux et offrent une belle charpente. Cuvée Saint-Vincent 2001 : très belle robe presque noire. Le nez est parfaitement équilibré entre un boisé intense mais élégant (vanille, réglisse) et des arômes de petits fruits noirs (myrtille, cassis). La bouche est puissante mais soyeuse, le boisé grillé est bien supporté par les arômes de fruits très mûrs. Finale longue et agréable.

   

CHATEAU MAYNE-BLANC, LA PASSION VIGNERONNE


Charly, Anne, Jean et Suzy Boncheau

33570 Lussac
Téléphone : 05 57 74 60 56
Télécopie : 05 57 74 51 77
Email : Mayne.blanc@wanadoo.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château MARTINENS

Une place enviable dans le Classement. Jean-Pierre Seynat-Dulos allie talent et convivialité, et élève discrètement ce beau Margaux 2003, de couleur profonde, très équilibré, un vin puissant mais où la souplesse prédomine, tout en nuances, aux tanins fondus mais bien présents. Le 2002, de belle robe rubis, aux notes de fruits rouges mûrs (cassis) et d’épices, est un vin riche, rond et harmonieux.

Simone Dulos et Jean-Pierre Seynat-Dulos

33460 Cantenac
Téléphone :05 57 88 71 37
Télécopie :05 57 88 38 35
Email : chateaumartinens@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaumartinens
 

Clos du PÈLERIN

Ce vignoble de 5 ha est dans la famille depuis 3 générations, essentiellement planté de Merlot (80%), le Cabernet franc et le Cabernet-Sauvignon se partageant à parts égales les 20% restants. Josette et Norbert conservent toutes les traditions bordelaises et élaborent leur vin avec talent et enthousiasme. Goûtez donc leur Pomerol 2003, de robe pourpre, corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, qu’il faut laisser s’épanouir. Excellent 2002, parfumé, harmonieux, un vin de bouche étoffée, avec des notes épicées, aux tanins bien équilibrés. Savoureux 2001, riche en couleur, où se mêlent la truffe, le poivre et la groseille, dense, aux tanins soyeux, bien charnu comme il se doit. Goûtez leur Lalande-de-Pomerol Château La Maréchaude.

Josette et Norbert Égreteau
3, chemin de Sales
33500 Pomerol
Téléphone :05 57 74 03 66
Télécopie :05 57 25 06 17
 

Château FILHOT

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Filhot (62 ha de vignes, sol de graves, d’argile et de sables sur un plateau calcaire) est un cru où l’élégance prédomine toujours sur la “liqueur. Excitez donc vos papilles avec ce splendide Sauternes 2003, d’une douce onctuosité, avec ces notes en bouche caractéristiques de noisette et de miel, alliant souplesse et structure, dense, gras, qu’il faut bien sûr laisser évoluer pour profiter de son potentiel. Le 2002, d’une onctuosité raffinée, tout en arômes (pain d’épice, pomme mûre), riche et complexe, est très persistant en bouche. Formidable 2001, d’une belle couleur dorée, au nez, il dégage des arômes d’ananas, en bouche, il est gras, onctueux, de charpente souple, tout en élégance, avec des arômes complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits, de grande garde. Goûtez aussi l’excellent Bordeaux blanc Château Pineau. Exceptionnel rapport qualité-prix-typicité, et largement mérité quand on connaît la difficulté d’élever ces vins. Du grand art.

Comte Gabriel de Vaucelles

33210 Sauternes
Téléphone :05 56 76 61 09
Télécopie :05 56 76 67 91
Email : filhot@filhot.com
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU MAYNE-BLANC, LA PASSION VIGNERONNE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château MARTINENS
Clos du PÈLERIN
Château FILHOT
CHATEAU TOUR SAINT PIERRE

SAINT-EMILION : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
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A LIRE





 

CHATEAU TOUR SAINT PIERRE

Cultivé avec soins depuis 1928, de père en fils par la famille Goudineau, le Château Tour Saint Pierre produit un vin parfaitement équilibré, souple, fin et mœlleux, qui est conservé selon les méthodes vinicoles ancestrales et possède toutes les caractéristiques ayant fait la réputation mondiale des vins de Saint-Emilion. Cette magnifique propriété viticole est cultivée sans utilisation de désherbants chimiques ou d'insecticides. De plus, la cueillette des raisins s'effectue manuellement selon la tradition. Remarquable vin, racé, d'une belle couleur grenat, un vin corsé et parfumé, riche en couleur comme en matière, au nez persistant de petits fruits rouges mûrs, de cuir et de sous-bois, de très bonne garde, de belle robe grenat, généreux, typé, corsé, épicé, aux tanins fermes, ample et distingué.

Jacques Goudineau

33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 24 70 23
Télécopie :05 57 74 42 74
Email : chateautoursaintpierre@vinsdusiecle.com
Site : chateautoursaintpierre

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CLASSEMENT SAINT-EMILION
SAINT-EMILION

Ici comme ailleurs, tout bon vigneron sait que, la priorité, c'est de laisser s'exprimer son terroir, en respectant la vigne, en limitant les rendements, en pratiquant la lutte raisonnée ou simplement en laissant faire la nature qui n’a pas besoin que l’on se substitue à elle à grands renforts de surconcentration ou de “surboisage”. Un grand Saint-Émilion, cela vaut bien mieux que cela. Le terroir, l’élégance et la sagesse des prix sont la clé des vrais vins typés de l’appellation, du plus mythique au plus modeste. Et leur situation géographique fait évidemment la différence. Il suffit de se promener entre les vignes, celles du plateau, des côtes ou de plaine, pour comprendre que le terroir a une force indéniable ici. Si certains donc se flattent ici d’élever des cuvées très “spéciales” à des prix incautionnables, il faut plus que jamais tirer un coup de chapeau aux propriétaires de talent qui élèvent les véritables grands vins de Saint-Émilion. C’est le but de ce Classement.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHEVAL BLANC
CADET-PIOLA
CANON
GUADET-SAINT-JULIEN
HAUT-SARPE
LAROQUE
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BÉLAIR
MAGDELAINE
BALESTARD-LA-TONNELLE
(BEAUSÉJOUR)
BEAUSÉJOUR-BÉCOT
TROTTEVIEILLE
LAMARZELLE

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(L'ARROSÉE*)
LANIOTE
MATRAS
PIGANEAU
SANSONNET
CAPET-GUILLIER
LA CLOTTE
GRAND-CORBIN*
HAUT-ROCHER*
(LARCIS-DUCASSE)
LES RELIGIEUSES*
ROC DE BOISSEAUX*
ROL DE FOMBRAUGE
LA ROSE POURRET*
TOUR DES COMBES
LA TOUR DU PIN FIGEAC*
TOUR SAINT-PIERRE*
VIEUX-POURRET*
DARIUS
LA GRACE-DIEU
HAUT-SEGOTTES
MAUVEZIN
MONLOT CAPET
(PETIT MANGOT*)
(SAINT-GEORGES-CÔTE-PAVIE)
(LA TOUR-FIGEAC*)
CROIX DE BERTINAT
(GROS CAILLOU*)
(MONT BELAIR*)
PUY-RAZAC
CLOS DES PRINCE*
GRAVET-RENAISSANCE*
HAUT-BRISSON
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CANTENAC
LA COUSPAUDE
FAURIE DE SOUCHARD
LA GRÂCE-DIEU LES MENUTS
MAUVINON
CLOS TRIMOULET
LA BONNELLE
FONROQUE
FRANC-POURRET*
HAUT-PLANTEY
CLOS LABARDE*
CLOS DES MENUTS
ORISSE DU CASSE
ROSE-TRIMOULET*
SAINT-PEY*
CLOS DE SARPE*
BADETTE
(CADET-BON*)
(FONPLÉGADE)
CARTEAU*
(FONPLEGADE*)
HAUT GROS CAILLOU
LA GRAVE-FIGEAC
MANGOT
PONTET-TEYSSIER
(UNION DES PRODUCTEURS)
(CÔTE-PUYBLANQUET*)
DE LA COUR
CROIX D'ARMENS*
(FERRAND*)
FLEUR MORANGE*
LA GARELLE*
LAVALLADE*
(GUILLEMIN LA GAFFELIÈRE*)
MELIN
SAINT-VALÉRY
VIEUX-RIVALLON

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BARRAIL-DES-GRAVES*
CANTIN*
ÉGLISE D'ARMENS
LA FLEUR PICON*
LA GRANGERE*
GUEYROT*
TRAPAUD
(VILLHARDY*)
CHAMPION*
(DESTRIER)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BEAULIEU-CARDINAL*
CROIX DE VERSANNES
FRANC-GRACE-DIEU*
GAUBERT
HAUTES-GRAVES-D'ARTHUS*
(MAYNE -REYNAUD)
(SAINT-ESPRIT*)
LE FREYCHE
(GAILLARD)
(MOULIN-GALHAUD*)
PEYROUTAS*
(TRAPEAU*)

SAINT-EMILION

Catégorie A : priorité à la puissance. Grands vins colorés, concentrés, de garde, gras, tanniques, qui n’acquièrent leur finesse, leur souplesse, que dans le temps. Catégorie B : priorité à l’élégance. Grands vins très aromatiques, fins, plus souples, plus fondus, qui se savourent plus facilement, mais tiennent aussi la distance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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