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Classement des vins de Bordeaux, Guide du vin de Bordeaux

Edition du 22/05/2008


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAUX PREUILLAC ET BROWN Propriétés de la famille Mau

Terroirs

Château BROWN

L’une en Médoc, l’autre en Pessac-Léognan : deux appellations différentes, deux terroirs différents, mais animés par la même passion et la même rigueur : celles de Jean-Christophe Mau.


Cette année 2008 voit le 10e anniversaire de Jean-Christophe à la tête de Château Preuillac. En 1998, quand sa famille a racheté la propriété, en partenariat avec leurs amis hollandais (Famille Dirkzwager), Jean-Christophe arrivait fraîchement dans le monde du travail et débutait sa carrière avec un joli challenge : ramener ce domaine viticole d’une trentaine d’hectares dans la gamme des «incontournables» du Médoc. Le jeune viticulteur a très vite mis en application les méthodes auxquelles il croit fermement : “la technologie, c’est bien; nous savons beaucoup de choses en terme d’œnologie et de travail des vins. Mais sans une matière première impeccable, sans de magnifiques raisins, on ne fait pas de grands vins. Voilà pourquoi toute mon attention se porte sur la maîtrise de mes rendements, sur la maturité des fruits ainsi que sur l’état sanitaire de la vendange. Je n’hésite pas à prendre le risque de retarder la date de ramassage dans le seul but de pouvoir retrouver dans mes vins, des tanins, de pépins en particulier, mûrs et agréables, qui amèneront ensuite une structure équilibrée dans le vin. Depuis 2003, je suis également très attentif à mes sols, à cette notion de terroir qui fait notre plus grande force à nous, viticulteurs français. À Château Preuillac, nous avons par ailleurs, replanté une partie du vignoble où les cépages n’étaient pas adapté aux terrains. » Cette philosophie est appliquée également à Château Brown, sur l’appellation Pessac-Léognan, où Jean-Christophe a fait son 3e millésime pendant la récolte 2007. “Le premier millésime que j’ai travaillé à Château Brown a été le 2005 : quelle chance me direz vous ! C’était, en effet, un aperçu sympathique de cette nouvelle propriété dont je m’occupe depuis décembre 2004. Mais j’ai appliqué la même rigueur sur les 2 années qui ont suivi : 2006 et 2007. Ces 2 dernières récoltes ont prouvé qu’une belle vendange se commence pendant la taille d’hiver et que nous devons porter une attention toute particulière à la plante. Être attentif et suivre ce qui se passe dans la vigne tout au long de l’année est LA condition pour avoir tous les éléments pour faire un bon vin. Les vendanges se font entièrement à la main, sur les 2 propriétés. Nous avons des tables de tri, afin de pouvoir éliminer le maximum de raisins «non-conformes» à mes exigences ! C’est Stéphane Derenoncourt qui nous conseille sur les 2 domaines. Mais, même si les techniques de vinification sont similaires (nous faisons tous du vin de la même façon !), nous nous adaptons en fonction des particularités de chaque château : date de vendanges, durée des macérations, températures des fermentations…. Pour élever les vins en barriques pendant 14 mois en moyenne. Au final, j’aime déguster mes vins et retrouver en chacun, la typicité de leur origine, de leur terroir et de leur appellation; j’aime retrouver en Château Brown, un vrai Pessac-Léognan et en Château Preuillac, un vrai Médoc.” Château Preuillac : 28,11 ha de vignes en production (50% Cabernet-Sauvignon, 47% Merlot, 3% Cabernet franc). L’âge moyen des vignes est de 35 ans. Type de sol : une partie assez graveleuse (50%) sur le plateau où sont plantés les Merlots, une petite zone argilo-calcaire (5%) où poussent les Cabernets francs, le reste sur des sables avec un sous-sol argilo-calcaire, donc une belle diversité de sols avec plusieurs micro terroirs. Production : 70% de 1er vin Château Preuillac et 30% de second vin Esprit de Preuillac. Château Brown : 28 ha en production (60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot et 5% Petit Verdot), dont 4,5 ha de vignes blanches (70% Sauvignon blanc et 30% de Sémillon). Le terroir est très favorable au Cabernet-Sauvignon. L’âge moyen des vignes est de 18 ans. Le terroir du Château Brown avec notamment une très jolie croupe graveleuse, est très favorable aux vins rouges qui sont de très belle facture. Exposition nord sud. Les vignes blanches sont plantées sur des terroirs argilo-calcaires, ce qui donne de la fraîcheur et des vins très aromatiques. Le blanc représente 7% de la production. Production en rouge : 70% de 1er vin Château Brown et 30% de second vin Le Colombier du Château Brown.

   

CHATEAUX PREUILLAC ET BROWN Propriétés de la famille Mau


Jean-Christophe Mau
5, avenue de la Liberté
33850 Léognan
Téléphone : 05 56 87 08 10
Télécopie : 05 56 87 87 34
Email : chateau.brown@wanadoo.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château HAUT-CLAVERIE

Excellent Sauternes 2004, au nez à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, un vin puissant, tout en finesse, de bouche pleine, d’une longue finale. Le 2003, puissant, tout en arômes (pain brioché, citronnelle), est un vin racé, riche et complexe, très persistant, d’une grande onctuosité. Le 2000 est excellent actuellement, puissant et fin à la fois, avec ces nuances où s’entremêlent les agrumes confits et la brioche, parfait sur des desserts au chocolat noir. Goûtez le Graves rouge Château La Mourasse 2003, de robe pourpre, aux tanins riches et très équilibrés, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche, corsé et épicé, un vin d’excente évolution.

Philippe Sendrey

33210 Fargues-de-Langon
Téléphone :05 56 63 43 09
Télécopie :05 56 63 51 16
 

Château MAUVINON

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Ces propriétaires chaleureux s’attachent à élever soigneusement ce très beau Saint-Émilion GC 2005, corsé, riche en couleur comme en matière, persistant, au nez dominé par la fraise des bois, mariée à des notes de cuir et d’humus, aux tanins présents et soyeux à la fois, un vin riche et structuré, d’une bonne longueur en bouche, très prometteur. Le 2004 est vraiment superbe actuellement, gras, parfumé, bien classique, corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, avec des tanins riches et veloutés à la fois, tout en nuances. Remarquable rapport qualité-prix, et un accueil de premier ordre, ce qui n’est pas rien.

Brigitte et Philippe Tribaudeau
Saint-Sulpice-de-Faleyrens
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 24 64 79
Télécopie :05 57 74 44 96
Email : chateaumauvinon@worldonline.fr
 

Château GRAND CORBIN-DESPAGNE

Le nom Despagne est attaché à la terre saint-émilionnaise depuis plus d’un demi-millénaire (1665), la propriété appartient à la famille Despagne depuis 1812, la 7e génération a pris la direction en 1996 de ce vignoble de 26 ha situé sur une nappe sableuse (sables sur argiles, argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens). Beau Saint-Émilion GC 2005 (GCC à partir du millésime 2006), puissant et coloré, aux arômes de cassis, de griotte et d’épices, corsé, ample, avec des tanins riches, un vin puissant en arômes comme en structure, de fort belle évolution. Le 2004, aux senteurs de cerise noire et d’humus, est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, suave, avec des tanins veloutés mais puissants. Le 2003, avec des notes de fruits cuits et de fumé, soyeux et dense en bouche, est riche et harmonieux.

François Despagne

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 51 08 38
Télécopie :05 57 51 29 18
Email : f-despagne@grand-corbin-despagne.com
 

CHATEAU CANTENAC



Nicole Roskam-Brunot

33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 51 35 22
Télécopie :05 57 25 19 15
Email : chateaucantenac@vinsdusiecle.com
Site : chateaucantenac
Site personnel : www.chateau-cantenac.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAUX PREUILLAC ET BROWN Propriétés de la famille Mau

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château HAUT-CLAVERIE
Château MAUVINON
Château GRAND CORBIN-DESPAGNE
CHATEAU CANTENAC

MEDOC : LE CLASSEMENT

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CLASSEMENT MEDOC
MEDOC

Notre passion pour les vins du Médoc est ancienne, fidèle, et nous défendons la typicité. Un vrai Pauillac ne ressemble pas à un Saint-Julien, et il y a, par exemple, plusieurs styles de Margaux, selon des terroirs très spécifiques. Certains vins “confiturés”, sans âme ni vertu, font tort à la grande spécificitémédocaine. Ce qui compte, ce n’est pas le snobisme ni les cuvées “créées” pour avoir une bonne note dans une dégustation, mais les vins typés, à des prix justifiés, du plus grand au plus modeste, et des hommes et des femmes passionnés.
On comprend donc pourquoi l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus du Classement, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées “spéciales” ou “vins de garage”, généralement absents du Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. En Médoc, les exemples des belles affaires sont heureusement nombreux, dans toute la gamme, de nombreux grands vins méritant largement leur prix. On le voit à Margaux comme en Saint-Estèphe, à Saint-Julien comme en Haut-Médoc.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
LATOUR
MOUTON-ROTHSCHILD
MONTROSE
CALON-SÉGUR
GRAND-PUY-LACOSTE
LYNCH-BAGES
DESMIRAIL
(RAUZAN-SÉGLA)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
LAFITE
MARGAUX
LÉOVILLE-BARTON
BRANE-CANTENAC
RAUZAN-GASSIES

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BATAILLEY
BEAU SITE
HAUT-BATAILLEY
PONTET-CANET*
TALBOT
CLERC-MILON
FONBADET*
FONTESTEAU
LA GALIANE
MARTINENS
(MALESCOT-SAINT-EXUPÉRY*)
PICHON-BARON
SAINT-PIERRE
TOUR DE BY
FOURCAS-HOSTEN*
LA PEYRE*
PREUILLAC*
ROQUEGRAVE*
TAFFARD DE BLAIGNAN*
LA BÉCASSE*
CASTÉRA
HAUT-BELLEVUE
SAINT-AHON*
BROUSTERAS
COUDOT
HENNEBELLE*
LE MEYNIEU
LESTAGE-DARQUIER*
PONTAC-LYNCH
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CROIZET-BAGES
HAUT-MARBUZET
CLAUZET*
GRUAUD-LAROSE
LAMARQUE
MALLERET
MAUCAILLOU
SOCIANDO-MALLET
AGASSAC
BEL-ORME-TRONQUOY-DE-LALANDE*
DOYAC*
FOURCAS-DUMONT
FOURCAS-DUPRÉ*
GLORIA*
HANTEILLAN*
MURET*
TOUR-DU-ROC*
LE BOURDIEU
PANIGON*
PATACHE D'AUX
POMYS*
SOULEY-SAINTE-CROIX
CHALET DE GERMIGNAN
LISTRAN
POMEYS
PLANTIER ROSE*
SIGOGNAC
(SIRAN)
(TOUR DE PEZ)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BÉJAC-ROMELYS*
(DOMEYNE)
DUPLESSIS
GRAVES DE LOIRAC*
LAUGA
MOINES*
POUJEAUX*
TOUR DU GOUA
(CAPDET)
(PETIT BOCQ)
(SÉRILHAN*)
SIORAC
(TOUR DES TERMES)
VIEUX GADET
LE BEYAN*
GALAN
(LABADIE*)
(LAULAN-DUCOS)
REVERDI
(SAINT-AUBIN*)
BÉHÈRÉ
(CARCANNIEUX)
(ESTEAU)
FERRÉ
LALANDE
LAVILLOTTE
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BEAUVILLAGE*
BOIS DE ROC
GOBINAUD
GRANGES D'OR*
GRANINS-GRAND-POUJEAUX
GRAND BRUN
PEYREDON-LAGRAVETTE
LE TEMPLE*
TOUR MARCILLANET
HAUT-BLAIGNAN*
(HAUT-DURIEZ*)
LACOMBE-NOAILLAC
LANESSAN
LARRIVAUX*
MICALET*
TOUR CASTILLON
(VIEUX CHÂTEAU LANDON)
(LA BRANNE)
DAVID
(GARANCE HAUT-GRENAT)
LESTAGE*
(LOIRAC*)
(LE REYSSE)
BELLEGRAVE DU POUJEAU*
LA GORRE
MOULIN ROUGE*
(SÉNILHAC)

MEDOC

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.

* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

MONTROSE : les vins en “gras” sont ceux qui montent en grade par rapport à leur Classement de 1855.
GRAND-PUY-LACOSTE : les vins en “italique” sont ceux qui conservent la même place que leur Classement de 1855 (ou pratiquement).
FONBADET : ces vins n’étaient pas présents dans le Classement de 1855 des crus classés.

Catégorie A : priorité à la puissance. Grands vins colorés, concentrés, de garde (20 ans et plus), gras, tanniques, qui n’acquièrent leur finesse, leur souplesse, que dans le temps.
Catégorie B : priorité à l’élégance. Grands vins très aromatiques, fins, plus souples, plus fondus, qui se savourent plus facilement au bout de 10 ans, mais tiennent aussi la distance.

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