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Votre Gironde |
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| Edition du 17/07/2012 | |
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Guide des vins de Bordeaux par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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“Lorsque Monsieur et Madame Bouygues ont acheté 
Gérant : M. Delmas
Directeur : Yves Delsol
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château des MOINES Très bien classé, et c'est bien mérité. Une exploitation familiale depuis plusieurs générations de 20 ha dont 1,30 ha en Bordeaux. Un travail traditionnel (labour, enherbement...), des techniques modernes viticoles (pressoir pneumatique, thermorégulation, table de tri, vibreur...), des cépages variés (72% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet franc et 3% de Malbec)...
Remarquable Lalande-de-Pomerol Prestige 2009, élevé en fûts neufs, très équilibré, au nez de cerise confite et d'humus, de charpente puissante mais très élégante, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, encore très jeune. Complexe 2008, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, un vin velouté et riche, d'une belle persistance et de très bonne garde. La cuvée Tradition 2009, de robe légèrement pourprée, au nez de violette, associé aux arômes fruités de fraise et de framboise, est tout en bouche, un vin structuré, charnu comme il se doit. Le 2008 est un vin bien corsé, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur. Le 2007, aux senteurs de petits fruits confits et de sous-bois, est riche en couleur comme en matière, aux tanins ronds mais bien présents, un beau vin charnu et souple à la fois.
Scea Du Château des Moines Patrick Merle et Jean Darnajou 33500 Lalande-de-Pomerol Téléphone :05 57 51 40 41 Télécopie :05 57 25 04 21 Email : contact@chateaudesmoines.com Site personnel : www.chateaudesmoines.com |
Château DUMON BOURSEAU MILON
Une propriété familiale depuis de nombreuses générations qui s'étend sur une superficie de trente hectares répartis sur deux appellations, 20 ha en Lussac Saint-Emilion, et 10 ha en Bordeaux Supérieur. Taille en guyot mixte ou double, ébourgeonnage, épamprage, effeuillage mécanique, enherbement et désherbage sous le rang, pratique de la lutte raisonnée... 80% Merlot, 15% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon, sols sablo-argileux et argilo-calcaires.
Cela explique ce Lussac-Saint-Émilion 2009, avec des notes de fruits bien mûrs, de cassis et de framboise, aux tanins ronds et présents, fin et charnu à la fois. Excellent 2008, savoureux, concentré aromatiquement, ample, très bien élevé, développe un nez intense où s'entremêlent la groseille mûre et le poivre, un vin de très bonne évolution. Belle cuvée Émilia vieilles vignes 2009, pur Merlot, un vin gras, complexe, corsé, aux notes de violette, de pruneau et de sous-bois, un vin puissant, de très bonne bouche, de très bonne évolution.
Alain Dumon Malidure 33570 Lussac Téléphone :05 57 74 63 95 Télécopie :05 57 74 63 95 Email : info@vignobles-dumon.com Site personnel : www.vignobles-dumon.com |
Ets OUZOULIAS SAS
Ici, on élève des vins en respectant la grande tradition libournaise, sans esbroufe ni manipulations œnologiques.
Le Saint-Émilion GC Château Franc-Pourret 2009 (agriculture biologique certifié Ecocert), de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois et de fumé, typé, un beau vin qui convient particulièrement aux plats épicés. Le Saint-Émilion Bio Clos Chante l'Alouette 2009, au nez puissant et subtil à la fois, aux connotations de petits fruits mûrs et de truffe, est fondu en bouche et prometteur. Goûtez le Loupiac L'Or de Calydon 2009, bien structuré en bouche, avec des arômes très fins et rafraîchissants d'agrumes, de menthe, de miel, d'une belle persistance. Joli Graves blanc 2010, à dominante de fruits frais, un vin qui allie vivacité et souplesse, d'une finale franche et souple. Il y a encore ce Graves rouge l'Oisellerie 2009, très classique, de belle robe grenat, de très bonne base tannique, gras, très équilibré, riche et charnu, au nez dominé par le cassis et la prune. Il y a encore le Canon-Fronsac Beauversan 2009, très aromatique, avec ces notes subtiles de griotte et de framboise, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche. et ce Saint-Estèphe Vieux Caillou 2009. Le Saint-Julien L'Inattendu 2009 est riche et soyeux à la fois, avec une bouche parfumée et bien persistante (violette, pruneau), un vin très équilibré, coloré, de très bonne évolution. Joli Graves blanc Odyssée 2010, très bien vinifié comme ce Loupiac L'Or de Calydon 2009. Goûtez leur Côtes-de-Castillon 2005 cuvée 120, créée pour fêter les 120 ans d'existence des Éts Ouzoulias, dense, très bien charpenté, aux nuances de fruits mûrs, fondu mais intense au palais. Deux magnifiques chambres d'hôtes tenues par Catherine Ouzoulias au Château Franc-Pourret vous offriront détente et bien être au cœur du vignoble.
Claire Ouzoulias 17, rue du Colonel Picot - BP 93 33500 Libourne Téléphone :05 57 51 07 55 Télécopie :05 57 25 18 27 Email : ets.ouzoulias@wanadoo.fr Site personnel : www.ouzoulias-vins.com |
CHATEAU BECHEREAU
Propriété familiale depuis le milieu du 19 ème siècle, le Château Béchereau est une exploitation viticole de 25 hectares dont 9 ha en Bordeaux Supérieur, 10.5 ha en Montagne-Saint-Emilion et 5.50 ha en Lalande-de-Pomerol.
Beau Montagne-Saint-Émilion cuvée Spéciale 2006, de belle robe pourpre, un vin riche et généreux, ferme, à dominante de petits fruits noirs et de cannelle, qui marie élégamment une finesse tannique à une rondeur persistante. Le 2005, charnu et concentré, est un vin riche en bouquet comme en matière, aux tanins équilibrés, complet, élégant, tout en bouche, avec des nuances de cassis, de truffe et d’humus, d’une grande harmonie, de garde. Le 2004 est un vin de robe pourpre, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, bien corsé. Découvrez le Bordeaux Supérieur cuvée Spéciale 2005, charpenté, aux notes de pruneau et de sous-bois, un vin puissant, de très bonne bouche, de fort bonne évolution, un vin qui s’accorde avec un rôti de veau forestière. Remarquable Lalande-de-Pomerol cuvée Spéciale 2005, élevé en fûts de chêne, médaille d’Or au concours de Bordeaux des Vins d’Aquitaine 2007, un vin parfumé, harmonieux, au nez subtil et intense à la fois, avec des notes épicées, aux tanins bien équilibrés, charnu et concentré. Le 2004, de très bonne base tannique, est riche et gras, de bouche ample et fruitée. Le 2003 d’une couleur profonde est classique, d’une grande subtilité, complet, aux tanins soyeux, d’une belle finale, de très bonne garde.
Joël Dupas 12, Béchereau 33570 Les Artigues-de-Lussac Téléphone :05 57 24 34 29 et 06 80 75 66 80 Télécopie :05 57 24 34 69 and 06 80 75 66 80 Email : chateaubechereau@vinsdusiecle.com Site : chateaubechereau Site personnel : www.chateaubechereau.com |
> Nos dégustations de la semaine
Vignobles Jean BOIREAU
Cette propriété, dont les origines remontent à 1649, est exploitée depuis 1996 par Martine et Christelle, les deux filles de Jean Boireau. Le terroir comprend toute la gamme des sols depuis les plateaux graveleux jusqu'aux coteaux argilo-calcaires en passant par les boulbènes à sous-sol ferrugineux.
Coup de coeur pour le Lussac-Saint-Émilion Château Haut-Milon 2008, de robe soutenue et brillante, d'une jolie concentration d'arômes (cassis, fraise, épices…), persistant et bien équilibré, fondu en bouche, un vin bien charnu comme il le faut. Le Haut-Milon cuvée Nectar 2008, élevé en fûts, au nez délicat où se mêlent la mûre et le cassis, ample et solide, est de bouche puissante, riche et corsée. Il y a aussi le Haut-Milon cuvée Jean Boireau 2007 en fûts, avec des arômes de sous-bois et de groseille, un vin dense, aux tanins savoureux. Le Bordeaux Château des Barries 2009, coloré, au nez de mûre, classique du millésime, d'une bonne ampleur. Goûtez aussi le Bordeaux Supérieur Château Les Grands Jays 2009, de couleur grenat intense, ample et parfumé, aux connotations de petits fruits mûrs (cassis, mûre) et d'humus, un vin corsé, avec une bouche puissante et persistante. Aucune hésitation.
Martine Boireau 68, route de Gézard
33570 Les Artigues-de-Lussac Tél. : 05 57 24 32 08 Fax : 05 57 24 33 24 Email : earl-vignobles-boireau@wanadoo.fr www.vignobles-jean-boireau.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château FONBADET
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Élégante demeure du XVIIIe siècle entourée d'un grand parc, le Château Fonbadet a un vignoble a une superficie de 20 ha. L'âge moyen des vignes est de 50 à 60 ans, les vendanges bien sûr manuelles, et l'encépagement est classique des grands Vins de Pauillac (60% de Cabernet-Sauvignon, 20% de Merlot, 15% de Cabernet franc et 5% de Petit Verdot et Malbec).
Charmante, mon amie Pascale Peyronie, aux côtés de son père, Pierre, perpétue la tradition familiale avec talent et passion. Elle s'attache à élever un grand vin racé, de grande évolution. Leur objectif est toujours qualitatif, et les travaux réalisés (chai, salle de réception...) ne viennent que conforter leur façon d'être, de recevoir, en réservant un accueil exceptionnel.
Un vrai coup de coeur pour son Pauillac 2009 qui réunit concentration aromatique et souplesse en bouche, marqué par ces senteurs très spécifiques de fumé, avec des nuances de groseille et de truffe, aux tanins soyeux, charnu comme il se doit, de belle garde. Le 2008 est de couleur foncée, aux notes de fruits rouges bien mûrs (griotte, framboise...), un vin aux tanins très équilibrés, de bouche pleine, tout en arômes, de belle garde. Le 2007 est structuré, très élégant, de bouche ample, tout en arômes, aux connotations de mûre et de griotte, un joli vin charnu, aux nuances d'épices en finale, aux tanins harmonieux mais amples à la fois, un vin de bouche soyeuse. Beau 2006, ample, de couleur intense, racé, aux tanins riches et bien équilibrés, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, tout en bouche, rond et velouté, prometteur. Grand 2005, avec beaucoup de matière, au nez subtil où dominent les petits fruits cuits et la réglisse, alliant richesse et souplesse des tanins, concentration et subtilité aromatique, avec ce côté charnu très caractéristique et tout en charme. Beau 2004, charnu, riche et généreux, de belle robe intense, au nez complexe, légèrement épicé, avec en bouche des notes de cassis, de sous-bois et de réglisse, aux tanins ronds mais présents. Le 2003 est puissant, dense et riche, avec ces nuances de cuir et de fruits confits, de belle charpente, alliant distinction et structure, de belle base tannique. Goûtez le Second Vin, l'Harmonie de Fonbadet 2008, aux tanins très élégants mais bien fermes également, au nez complexe (cuir, framboise, mûre), légèrement épicé, vraiment très agréable. Pas la moindre hésitation.
Pierre et Pascale Peyronie 33250 Pauillac Tél. : 05 56 59 02 11 Fax : 05 56 59 22 61 Email : pascale@chateaufonbadet.com www.chateaufonbadet.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins  |
Château PERAYNE
Le domaine s'étend sur 24 ha dont 20 ha de vignes idéalement exposées. Son terroir argilo-calcaire, est enrichi par la présence de graves, de superbes cailloux vieux de cinq millions d'années. Son alliance avec la douceur du climat océanique donne des vins colorés, charpentés et riches en tanins. Les propriétaires actuels, Henri et Monique Luddecke, ont acquis le domaine en 1994 et depuis oeuvrent avec passion pour que la renommée du Château Perayne retrouve toute sa splendeur. A l'aube de sa carrière de vigneron, Henri fait figure d'outsider dans le milieu viticole où les terres et les savoir-faire se transmettent de génération en génération, où les traditions perdurent. Sa décision d'essayer un bouchon de dernière génération, qui n'a jamais été utilisé dans la région auparavant, était révolutionnaire, un bouchon élégant, conçu et réalisé par Guala Seal et l'Institut technologique de Boston, Massachusetts. "Nature et Bordeaux", le logo du château, résume l'approche environnemental d'Henri Luddecke : enherbement naturel du vignoble, culture sans herbicides et utilisation exclusive d'engrais organique, Traitement phytosanitaire minimal afin de stimuler les capacités d'autodéfense des plantes, il est effectué par l'intermédiaire d'un appareil équipé de tunnels et de panneaux récupérateurs, même en pleine végétation, ce qui permet d'éviter la pollution du sol, objectif permanent : zéro maladie au moment de la vendange. Les vins ne sont ni filtrés (afin de préserver les arômes authentiques) ni collés aux protéines (afin d'élaborer des vins naturels à haute digestibilité).
Savoureux Bordeaux Supérieur 2008, élevé en fûts de chêne durant 12 mois (30% Merlot, 70% Cabernets franc et Sauvignon), e robe pourpre soutenu, un vin riche et bien en bouche, aux tanins très structurés, épicé et charnu comme il se doit. Le Bordeaux Supérieur rouge 2005, médaille d'Or au concours Mondial de Bruxelles 2008 et d'Argent aux Citadelles du vin 2008, élevé 12 mois en barriques de chêne (35% Merlot, 15% Cabernet franc et 50% Cabernet-Sauvignon), est une réussite, un vin complet et puissant, avec des nuances de cerise confite et de cuir, alliant structure et élégance en bouche. Séduisant Bordeaux blanc sec 2009, médaille d'Or au mondial du Sauvignon 2010, de robe jaune pâle brillante, de bouche ronde (pêche), tout en finale. Excellent Côtes de Bordeaux Saint-Macaire 2009, un blanc moelleux élevé 12 mois en fûts de chêne. Sans hésiter.
Henri Lüddecke 33490 Saint-André-du-Bois Tél. : 05 57 98 16 20 Fax : 05 56 76 45 71 Email : chateau.perayne@wanadoo.fr www.vinsdusiecle.com/chateauperayne www.chateau-perayne.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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