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Votre Gironde |
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| Edition du 15/11/2011 | |
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Guide des vins de Bordeaux par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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Pour Maurice Velge, l’aventure Château Clauzet est la concrétisation d’un vieux rêve. “Mon père avait à Anvers, une 
Baron Velge
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château VIEUX RIVALLON Un excellent Saint-Émilion GC 2008, de belle couleur grenat assez intense, au nez boisé, un vin ample et solide, de bouche soyeuse et puissante à la fois. Joli 2006, bien corsé, qui fleure bon la framboise et les épices, de robe grenat soutenu, de bonne base tannique, un vin subtil mais riche, de bouche fondue, qui allie puissance et souplesse. Le 2005 est corsé, ample et typé, au nez légèrement épicé, avec en bouche des nuances de groseille mûre, aux tanins présents, d'excellente garde.
Scea Bouquey Rivallon 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 51 35 27 Télécopie :05 57 51 95 02 Email : chateauvieuxrivallon@orange.fr |
Château des MAILLES
Respectant la tradition depuis 6 générations, Daniel et Laurence Larrieu pratiquent des vendanges manuelles par tries successives lorsque le raisin est a maturité avec la pourriture noble et une vinification en cuves qui précède le vieillissement en fûts de chêne.
Superbe Sainte-Croix-du-Mont cuvée Laurence 2006, médaille d'Or, aux senteurs de citronnelle, de miel et de lys, de bouche très subtile avec des nuances de noix, d'une belle onctuosité et d'une finale intense. Leur Sainte-Croix-du-Mont 2008, tout en bouquet, de belle robe, dense, aux connotations florales subtiles, de bouche profonde, onctueuse et persistante, très fin, mêle puissance et distinction. Le 2007 est remarquable, l'une des plus jolies réussites du Château, d'un superbe jaune d'or, souple, aux notes subtiles d'abricot confit et de fruits secs, gras mais très frais à la fois, un vin dense, délicatement parfumé en finale (rose, miel, pain brioché...). Très beau 2005, de belle robe dorée, avec des arômes de fleurs blanches et de miel, une bouche onctueuse à la finale vive et dense, typé et riche, très parfumé, très persistant, qui associe finesse et richesse aromatique.
Daniel et Laurence Larrieu 33410 Sainte-Croix-du-Mont Téléphone :05 56 62 01 20 Télécopie :05 56 76 71 99 Email : chateau.des.mailles@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudesmailles |
Château TOUR SAINT-PIERRE
Un vignoble de 12 ha (80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet franc) cultivé sans utilisation de désherbant chimique ou d'insecticide.
Beau Saint-Émilion GC 2008, un vin dense où domine l'élégance, aux notes de truffe et de fraise des bois, d'un beau rouge profond, riche en bouche, ample et structuré. Le 2007, de charpente très élégante, tout en nuances aromatiques, aux notes de cassis, de pruneau et d'épices, de belle robe soutenue, est harmonieux, de très bonne évolution. Le 2005, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nez dominé par le cassis mûr et l'humus, commence à peine à s'ouvrir. Le 2004, tout en couleur et en matière, très typé, gras, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais très fins. Le 2003 est coloré et très aromatique, d'une grande subtilité en bouche, aux senteurs de cassis, de cuir et de truffe, très corsé, bien charpenté, aux tanins fermes mais d'une grande élégance.
Indivision Goudineau BP 9 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 70 23 Télécopie :05 57 74 42 74 Email : toursaintpierre@free.fr |
CHATEAU LA PERRIERE
Au Moyen Âge, le château la Perrière était un monastère ; les moines défricheurs plantèrent les premiers pieds de vigne sur le coteau calcaire. Celui-ci est drainé par le petit ruisseau la Perrière qui régule favorablement la nappe phréatique. Ce vignoble de 14 hectares (74% Merlot 24% Cabernet Franc 2% Cabernet Sauvignon) est le plus ancien de l’appellation Lussac Saint-Emilion. La conduite de l’exploitation y est raisonnée. La propriété, bien ensoleillée, jouit d’une situation remarquable et bénéficie d’un sous-sol calcaire dont la roche mère, affleurante, est recouverte d’une couche argilo-calcaire délitée n’excédant pas 30 cm d’épaisseur. La Rose Perrière est élaboré en collaboration avec le Docteur Alain Raynaud.
Découvrez le Lussac Saint-Emilion Château La Perrière 2005, de couleur rubis, au nez de fruits rouges, joli volume en bouche, puissant et le 2004 au bouquet de fruits rouges avec des notes de vanille, souple et rond en bouche. Excellent Lussac Saint-Émilion Château la Rose Perrière 2006 (80 % Merlot et 20 % Cabernet franc) vendanges manuelles, élevage sur lies en barriques neuves à 80% et 20% en fûts d’un vin, au nez d’épices et de sous-bois, exhalant des notes sauvages et persistantes, aux tanins bien équilibrés qui commencent à se fondre. Le Saint-Émilion GC Clos les Grandes Versannes 2006 (55 % Merlot, 17 % Cabernet-Sauvignon et 28 % Cabernet franc), est dense, très bien charpenté, riche et rond à la fois, parfumé, aux notes de fruits mûrs, fondu mais puissant en bouche.
Vignobles JL Sylvain 33570 Lussac Téléphone :05 57 74 51 33 Télécopie :05 57 74 52 14 Email : chateau-laperriere@vinsdusiecle.com Site : chateau-laperriere |
> Nos dégustations de la semaine
Vignobles Jean BOIREAU
Cette propriété, dont les origines remontent à 1649, est exploitée depuis 1996 par Martine et Christelle, les deux filles de Jean Boireau. Le terroir comprend toute la gamme des sols depuis les plateaux graveleux jusqu'aux coteaux argilo-calcaires en passant par les boulbènes à sous-sol ferrugineux.
Coup de coeur pour le Lussac-Saint-Émilion Château Haut-Milon 2008, de robe soutenue et brillante, d'une jolie concentration d'arômes (cassis, fraise, épices…), persistant et bien équilibré, fondu en bouche, un vin bien charnu comme il le faut. Le Haut-Milon cuvée Nectar 2008, élevé en fûts, au nez délicat où se mêlent la mûre et le cassis, ample et solide, est de bouche puissante, riche et corsée. Il y a aussi le Haut-Milon cuvée Jean Boireau 2007 en fûts, avec des arômes de sous-bois et de groseille, un vin dense, aux tanins savoureux. Le Bordeaux Château des Barries 2009, coloré, au nez de mûre, classique du millésime, d'une bonne ampleur. Goûtez aussi le Bordeaux Supérieur Château Les Grands Jays 2009, de couleur grenat intense, ample et parfumé, aux connotations de petits fruits mûrs (cassis, mûre) et d'humus, un vin corsé, avec une bouche puissante et persistante. Aucune hésitation.
Martine et Christelle Boireau Les Grands Jays
33570 Les Artigues-de-Lussac Tél. : 05 57 24 32 08 Fax : 05 57 24 33 24 Email : earl-vignobles-boireau@wanadoo.fr www.vignobles-jean-boireau.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château SIGOGNAC
Depuis le rachat du Château en mars 2009, de nombreux travaux de restructuration et d'amélioration de la vigne ont été mis en place, parmi lesquels : la complantation, le travail du sol et la restructuration des parcelles trop anciennes, dans un seul et même but, homogénéiser la qualité et la structure du vignoble. L'âge moyen de la vigne est de 35 à 40 ans, et le vignoble de 47 ha est planté sur un sol argilo sableux et argilo-calcaire, respectant une densité de 5 500 pieds/ha.
Le Médoc 2009, de couleur dense, avec de beaux reflets vifs et brillants, d'une grande harmonie au nez comme en bouche, est concentré, un vin d'une belle complexité aromatique.
Christophe Allard Vignobles Allard SAS 33340 Saint-Yzans-de-Médoc Tél. : 05 56 09 05 04 Fax : 05 56 09 00 65 www.chateau-sigognac.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château POMYS
Un vignoble de 12 ha, avec une moyenne d'âge des vignes de 25 ans (60% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et 10% de Cabernet franc, vendanges manuelles et vieillissement en fûts de chêne durant 12 à 18 mois).
Vous apprécierez ce Saint-Estèphe 2008, de belle charpente, alliant concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de prune et de fumé, un vin de couleur pourpre, riche et élégant, tout en bouche, de garde, évidemment. Le 2007, riche en couleur, où se mêlent la fraise des bois et l'humus, est un très joli vin, dense, aux tanins soyeux, de très bonne charpente, parfait sur une selle d'agneau. Le Saint-Estèphe Château Saint-Estèphe 2008 est riche, aux tanins présents, d'une belle persistance en bouche, un vin d'une grande complexité aromatique. Le 2007 un vin ample et fondu à la fois, aux nuances de griotte, de robe grenat soutenu. Le 2006 est très classique, corsé, aux tanins fermes, parfumé, alliant structure et velouté, d'excellente garde.
On vous accueillera avec plaisir à l'hôtellerie Pomys*** pour une halte conviviale et luxueuse. Dix chambres avec petit déjeuner, des salons spacieux et une salle de réunion, séminaires... et un restaurant gastronomique. Pourquoi s'en priver ?
Mr Arnaud Leyssac
33180 Saint-Estèphe Tél. : 05 56 59 32 26 Fax : 05 56 59 35 24 Email : pomys@orange.fr www.chateaupomys.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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