 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Votre Gironde |
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edition du 10/01/2012 | |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Guide des vins de Bordeaux par Patrick Dussert-Gerber |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L’atout majeur du 
Alfred-Alexandre Bonnie> Nos coups de cœur de la semaine
Vignobles GASSIES-GAUTEY Au sommet. Une famille de producteurs passionnés, dont le vignoble s'étale sur la rive gauche de la Dordogne, sur des coteaux argilo-calcaires et des plateaux.
Beau Bordeaux rouge cuvée Passion 2006, 80% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon, 5% Malbec, à dominante de pruneau, un vin très savoureux, ample en bouche grâce à des tanins soyeux, avec des nuances de cerise noire et d'humus, de belle évolution. Le 2005 mêle couleur et structure, avec ce nez complexe de groseille et d'humus, bien corsé. Excellent Bordeaux rouge Château du Masson 2008, charpenté, aux tanins ronds, avec des notes de griotte mûre, de bonne base tannique. Le Bordeaux rosé Fleur du Mayne 2009, l'un des meilleurs de l'appellation, dégage une bouche friande dominée par l'abricot et le lis, associant nervosité et suavité, un bien joli vin, régulièrement charmeur.
Michel et Françoise Gautey Le Masson 33420 Moulon Téléphone :05 57 84 52 44 Télécopie :05 57 74 98 63 Email : vignobles.gassies.gautey@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudumasson |
Château LA TOUR DU PIN FIGEAC
Belle place dans le Classement 2011, et peut monter. Les 11 ha de vignes bénéficient d'un sol graveleux et argilo-siliceux avec un sous-sol très ferrugineux permettant aux vignes âgées de 40 ans de produire le meilleur. L'encépagement est réparti pour 75% de Merlot et 25% de Cabernet franc. Les fermentations sont longues et très surveillées, le vieillissement se fait en fûts de chêne.
Le Saint-Émilion GCC 2008 est très classique, bien corsé et gras, aux tanins présents et souples à la fois, de bouche harmonieuse aux nuances de fruits cuits (fraise des bois, mûre) et d'humus, prometteur. Excellent 2007, de bouche ample et fruitée, avec des tanins fondus, très parfumé avec ses notes de mûre et de vanille, riche en couleur, qui allie finesse et charpente, un vin complexe, d'une belle finale. Le 2006, un grand vin de couleur dense, racé, aux tanins puissants et riches, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, tout en élégance, d'excellente garde. Voir le Pomerol Château Le Caillou.
Sarl André Giraud 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 51 06 10 Email : contact@vins-giraud-belivier.com Site personnel : www.vins-giraud-belivier.com |
Château SAINT-AHON
Propriété de Charles de Montesquieu au XVIII siècle, le Château Saint Ahon, est l'un des cinq derniers domaines viticoles de la commune de Blanquefort, établi sur 40 ha, dont 30 de vignes, l'ensemble situé à 25 minutes du centre de Bordeaux. En 2003, Nicolas et Françoise de Courcel choisissent de quitter Paris avec leurs enfants pour s'installer à Saint-Ahon et redessiner un avenir à la propriété dans le contexte bien engagé de la crise viticole.
Leur Haut-Médoc Cru Bourgeois 2006 est une réussite, médaille d'Or au concours de vins de Bordeaux et de Bronze à Mâcon en 2009 de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d'humus et de poivre, un vin corsé et charpenté, aux tanins harmonieux mais puissants, de belle charpente, charnu et prometteur. Remarquable 2005 (60% Cabernet-Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet franc et 2% Petit Verdot), médaille d'Argent à Mâcon, un vin de belle robe soutenue, avec ce charnu et cette pointe d'épices spécifiques, qui est de bouche puissante et souple, tannique, de garde. Le 2004, médaille d'Argent à Mâcon également, est très représentatif de ce millésime classique bordelais, où la distinction est prédominante, un vin qui allie couleur et structure, avec ces nuances de cerise noire et de truffe, très équilibré, aux tanins mûrs et bien présents à la fois, à ouvrir avec un magret grillé. “Le 2004 est sans doute le plus prêt à boire actuellement, nous dit-on, le 2006, plus concentré que le 2004, est la véritable expression de ce que nous produisons maintenant dans le cadre de l'agriculture raisonnée, de rendements bas, d'une vinification thermo-régulée, mais non technologique et d'un élevage de 12 mois en barriques pour lequel le choix des bois est soigné. Le 2005 est encore un peu fermé mais très demandé.”
Françoise et Nicolas Chodron de Courcel Caychac 33290 Blanquefort Téléphone :05 56 35 06 45 Télécopie :05 56 35 87 16 Email : info@saintahon.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateausaintahon Site personnel : www.saintahon.com |
CHATEAU LE SOULEY-SAINTE-CROIX
Au 17e siècle, il était de bon ton qu’une famille noble, notable ou aisée possède un domaine en bordelais et y fasse planter un vignoble. François de Chadirac crée son domaine à Vertheuil, il est célèbre pour son roman Uranie et Lucidor, son fils Jean, Conseiller à la table de marbre de Louis XV, lui succède après une jeunesse tumultueuse, et se retire au Souley. Le Château connut une brillante période au XIXe siècle, car son vignoble planté de ceps centenaires et moussus, suscitait la curiosité. L’histoire contemporaine du Château Le Souley Sainte Croix, se confond avec celle de la famille Riffaud. En 1959 alors que le domaine est à l’abandon, son vignoble vendu à l’arrachage, Denise et Paul Riffaud l’achètent et décident de lui rendre son lustre d’antan, car depuis le XVIIe siècle, et la première plantation, aux environ de 1616, le domaine a connu des périodes de grandes prospérité, mais également des moments d’oubli. Depuis maintenant 50 ans la famille Riffaud toute entière, a consacré son temps, les revenus de la propriété et surtout sa passion inébranlable, pour tout d’abord faire renaître, puis protéger le domaine. Paul et son fils Jean ont replanté le vignoble sur un territoire de 25 ha. Aujourd’hui, Paul et Denise sont décédés, mais le vignoble constitue un lien puissant entre tous ; Jean et son épouse Marie-José gèrent le domaine, Frédéric le fils aîné occupe les fonction de maître de chai, Vincent, le cadet a en charge le matériel et l’entretien des bâtiments, Jean-Baptiste le petit dernier règne en maître sur les vignes. Vous retrouverez cette osmose familiale dans leurs vins.
Le 2004, millésimes longtemps boudé, s’ouvre délicieusement, il est suave, charmeur il a la fraîcheur d’un verger avec ses senteurs de fruits mûris par la douceur d’un automne miraculeux. 2005 : riche en parfums comme en degrés, les cabernets étaient d’une rare maturité, millésime exceptionnel, comme on souhaiterait que la nature nous l’offre éternellement. 2006 : qualifié de classique et bien équilibré, séduira à la dégustation, c’est un charmeur, élégant. 2007 : sauvé par un mois de septembre exceptionnel, excellente découverte que ce millésime. Le Souley frappe à votre porte. Ouvrez la toute grande et laissez le entrer, il vous perlera de sa vigne et de son vin. Ne niez pas que le vin est le produit d’une plante magique, connue des hommes depuis la plus haute antiquité, renfermant des substances aux vertus inconnues. Nous ne sommes que vignerons, nous ne savons que soigner vigne et vin.
Riffaud Père et Fils 32, rue des Martyrs de la Résistance 33180 Vertheuil Téléphone :05 56 41 98 54 Télécopie :05 56 41 95 36 Email : lesouleystecroix@vinsdusiecle.com Site : lesouleystecroix Site personnel : www.lesouleystecroix.com |
> Nos dégustations de la semaine
Château BELLES-GRAVES
Situé sur une croupe graveleuse orientée plein sud, le vignoble du Château Belles-Graves couvre aujourd'hui 17 ha, complantés de Merlot pour 88% et de 12% de Cabernet franc.
Une référence avec ce Lalande-de-Pomerol 2008, au nez de sous-bois et d'épices, est de bouche riche, tout en arômes, charnu et souple à la fois, aux tanins mûrs, de très bonne évolution, le tout expliquant sa place dans le Classement. Le 2007, au nez complexe de fruits rouges à noyau et d'épices, est un vin de bonne base tannique, ample et solide. Le 2006, aux tanins bien fondus et harmonieux, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et les épices, a une très bonne charpente et une belle harmonie au palais. Beau 2005, bien élevé, au nez intense (sous-bois), qui développe en bouche des arômes de cassis et d'épices, avec des tanins mûrs et bien équilibrés, un vin d'excellente évolution. Le 2004 commence à s'ouvrir, de belle couleur grenat, finement parfumé (framboise, épices), de jolie structure, ample et fin, corsé en bouche. Pas d'hésitation.
Xavier Piton 33500 Néac Tél. : 05 57 51 09 61 Fax : 05 57 51 01 41 Email : x.piton@belles-graves.com www.belles-graves.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château de BERNADON
Propriété de 43 ha dont 10 de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire.
Beaucoup aimé le Bordeaux Supérieur 2009, dense, où se mêlent la griotte et l'humus, aux tanins soyeux, un vin avec des tanins mûrs, de bouche dense dominée par la prune. Le 2008, ample au nez comme en bouche, de belle charpente, est de couleur pourpre, un vin où dominent les épices et les pruneaux, vraiment très réussi, à un prix sans concurrence (6 €). Excellent 2007, avec des notes subtiles d'humus et de petits fruits noirs, un vin ferme et riche, tout en bouche, aux tanins savoureux. Le Bordeaux Clairet 2010 est tout en charme, un vin sec et gras à la fois, avec une belle robe rose pivoine et des arômes fins de fruits rouges frais qui développent au palais beaucoup de rondeur, parfait sur une cuisine exotique (4,70 € environ). Pas d'hésitation.
Vignoble Rouvière 33580 Monségur Tél. : 05 45 81 16 58 et 06 85 30 40 40 Fax : 05 45 82 27 89 Email : contact@bernadon.com www.bernardon.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château CANON-CHAIGNEAU
Dès le début du XVe siècle, les moines de la région exploitèrent cette propriété. Un domaine de 21 ha d'un seul tenant sur le plateau de Néac. Terrain maigre argilo-sablonneux sur un tapis de crasse de fer (60% Merlot, 35% Cabernet, 5% Pressac).
Vous aimerez leur Lalande-de-Pomerol 2009, l'une des plus jolies bouteilles de cette appellation, riche en couleur comme en matière, au nez complexe de fruits rouges à noyau et d'épices, très élégant, aux tanins bien présents auxquels il faut donner le temps de se fondre. Le 2007, charnu, d'une grande finesse, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, aux tanins denses et puissants, est gras en bouche, d'une très jolie finale. Remarquable 2006, au nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, de bouche bien charnue, un vin coloré et dense, qui allie puissance et finesse. Beau 2005, très charmeur, au nez subtil où dominent le cuir et le pruneau confit, d'une très jolie concentration en bouche, aux tanins bien réels et fins, légèrement épicé comme il se doit, vraiment très réussi, de garde. Le 2003, très aromatique, est bien charpenté, aux connotations de framboise macérée, d'une très jolie concentration en bouche, aux tanins présents et savoureux, de bouche subtilement poivrée. Le 2002 est très bon, au nez où s'entremêlent des notes d'épices et de fruits mûrs, un vin riche, très équilibré, d'une belle longueur, de bouche puissante. Le 2000 est remarquable, riche et subtil au nez comme en bouche, aux nuances de fruits macérés et de sous-bois, de garde. Le 1999 est vraiment très agréable aujourd'hui, très coloré, où se mêlent la griotte et l'humus, aux nuances épicées, dense, d'une base tannique souple, de très bonne charpente, très abordable. Beau 1998, de bouche dense, aux tanins bien fondus, où s'entremêlent des nuances de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, d'humus et de réglisse, typé, de bouche très harmonieuse, parfait sur un civet. Le 1997, avec des notes de fruits noirs et d'épices, aux tanins mûrs et très équilibrés, un vin qui associe une charpente réelle à une jolie souplesse en bouche. Pas la moindre hésitation.
Famille Marin-Audra BP 2
33500 Pomerol Tél. : 05 57 24 69 13 Fax : 05 57 24 69 11 Email : suzanne.marin@wanadoo.fr www.canon-chaigneau.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins  |
> Les précédentes éditions
|
|
Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales |