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Classement des vins de Bordeaux, Guide du vin de Bordeaux

Edition du 10/01/2008
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 L’INCONTOURNABLE FIEUZAL

Excellence

Château de FIEUZAL

Un terroir magique, des soins méticuleux apportés au vignoble, des hommes de talent, Château de Fieuzal continue d’évoluer dans les plus hautes sphères. Un grand vin rouge concentré, dense, qui s’allie à l’un des plus beaux vins blancs du bordelais.


La propriété est passée dans plusieurs mains expertes durant trois siècles, et, depuis juillet 2001, Lochlann Quinn, industriel irlandais, en est l’heureux propriétaire, avec son épouse, Brenda. Il veille à ce que Fieuzal reste au top de l’appellation. Très ancien cru de Léognan, le Château de Fieuzal compte parmi les fleurons des Graves de Pessac-Léognan. Fieuzal est un vin rare, une symphonie d’élégance. Issu de Cabernet-Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (5%) et Cabernet Franc (5%) plantés sur 48 hectares de vignes de 30 ans d’âge. Le très beau terroir est un atout incontestable qui se retrouve à la dégustation des vins : il est composé d’une des meilleures croupes graveleuses de l’appellation, un sol bien caractéristique constitué de graves blanches du Villafranchien, un sol maigre et bien drainant, particulièrement favorable à la production de grands vins. À chaque étape, le souci de qualité est omniprésent et de nombreux investissements ont été réalisés pour mettre au service du vin les techniques les plus innovantes. Les blancs sont entièrement fermentés et élevés sur lies avec bâtonnages réguliers, une méthode utilisée à Fieuzal depuis 1984. Les vins rouges sont riches, opulents, volumineux, puissants, et évoluent très bien vers une structure plus veloutée, mettant en relief un bouquet complexe aux notes fumées, et des nuances de fruits noirs et de sous-bois, des vins s’exprimant merveilleusement bien vers 15 à 20 ans d’âge. Les Sélections Jeunes Vignes, l’Abeille de Fieuzal est devenu également une référence, bénéficiant d’un excellent rapport qualité-prix. Autre propriété, située tout près de Fieuzal, le Château Haut-Gardère, une valeur sûre. Château de Fieuzal rouge 2004 : encore très fermé, de couleur profonde, un grand vin classique et typé, aux tanins bien présents, riche en arômes (groseille, poivre...), intense au nez comme en bouche, concentré mais très élégant, prometteur. Château de Fieuzal rouge 2003 : de robe pourpre brillante, avec des arômes de fruits rouges très murs et de cannelle, avec des nuances fruitées et giboyeuses, un vin complet, aux tanins puissants, de garde. Château de Fieuzal rouge 2002 : corsé, aux notes de sous-bois, de poivre et de mûre, alliant charpente et souplesse, un vin aux tanins riches, de belle garde. Château de Fieuzal blanc 2004 : superbe, de belle robe, au nez de pomme mûre et de fumé, ferme et suave, très équilibré, richement bouqueté, un vin fin, très persistant, alliant puissance et élégance. Château de Fieuzal Blanc 2003 : remarquable, très savoureux, de bouche riche et distinguée avec des nuances de pain grillé, de tilleul et de poire, un vin gras et suave, associant finesse et persistance. Château Haut-Gardère rouge 2004 : bien charnu, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense (mûre, épices), de bouche harmonieuse, de très bonne garde Château Haut-Gardère blanc 2004 : de bouche persistante, aux connotations de noisette et de tilleul, tout en charme.

   

L’INCONTOURNABLE FIEUZAL


Propriétaire : Lochlann Quinn

33850 Léognan
Téléphone : 05 56 64 77 86
Télécopie : 05 56 64 18 88
Email : fieuzal@terre-net.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château du JUGE

Vignoble de 30 ha d’un seul tenant en pente douce orienté sud-sud-ouest (17 ha en rouges, 11 ha en Merlot et 6 ha en Cabernet-Sauvignon, et 13 ha en blancs, dont 8 ha de Sémillon et 7 ha en Sauvignon). On y élève ce Premières-Côtes-de-Bordeaux 2004, de robe soutenue, où élégance et puissance s’harmonisent très bien, avec une bouche ample et savoureuse. Excellent Cadillac 2003, tout en onctuosité, puissant au nez comme en bouche, avec ces arômes de fleurs et de citron mûr, d’une belle finale.

Pierre Dupleich
Route de Branne
33410 Cadillac
Téléphone :05 56 62 17 77 et 06 12 46 82 68
Télécopie :05 56 62 17 59
Email : pierre.dupleich@wanadoo.fr
 

Château PLANTIER ROSE

Vignoble de 9,5 ha, sur un terroir de graves et de sables, avec une moyenne d’âge des vignes de 30 à 35 ans. L’encépagement se compose de majoritairement de Cabernet-Sauvignon, puis de Merlot et d’un peu de Petit Verdot. Très classique, ce Saint-Estèphe 2004, de bouche parfumée, est de couleur pourpre intense, très charpenté, élégant, aux tanins denses, légèrement épicé comme il se doit, d’une belle longueur. Le 2003, d’un beau rouge profond, aux notes de truffe et de fraise des bois, ample et structuré, associe une jolie base tannique à une finesse en bouche, un vin que l’on vous conseille avec un foie de veau.

F. Conte
Leyssac
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 36 16
Télécopie :05 47 29 08 30
Email : chateauplantierrose@hotmail.com
 

Château de LISENNES

Propriété de 50 ha de vignes d’un seul tenant. Toujours au sommet avec ce Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2004 (90% Merlot),corsé, qui sent bon les fruits mûrs et les sous-bois, de bouche riche et parfumée. Dense, puissant, L’Esprit de Lisennes 2002 (100% Cabernet-Sauvignon et 12 mois d’élevage en barriques), un vin qui commence à s’ouvrir, tout en bouche, au nez complexe, associant puissance et finesse, riche et charnu, aux tanins savoureux, de bonne garde également. Le Clairet de Lisennes, de bouche fraîche, parfait sur une terrine, collectionne les récompenses, régulièrement savoureux comme cet Entre-Deux-Mers Blanc de Lisennes 2005.

Jean-Luc Soubie

33370 Tresses
Téléphone :05 57 34 13 03
Télécopie :05 57 34 05 36
Email : contact@lisennes.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
L’INCONTOURNABLE FIEUZAL

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château du JUGE
Château PLANTIER ROSE
Château de LISENNES
CHATEAU SAINT-AMAND

SAINT-EMILION : LE CLASSEMENT

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CHATEAU SAINT-AMAND

Ce Cru Bourgeois appartient à la même famille depuis 2 siècles, mais il possède une histoire riche en passé archéologique. Amand était évêque à Bordeaux au Ve siècle; devenu "Saint", son nom fut donné à la propriété, et une chapelle lui fut dédiée au XIe siècle. L'histoire dit que pour protéger les gens du village, une fontaine "miraculeuse" fut installée et aurait provoqué plusieurs guérisons. La propriétaire, sympathique et passionnée, élève ce beau Sauternes, tout en bouquet, de belle robe, dense, aux connotations florales subtiles, de bouche profonde et persistante, très fin, associant puissance et distinction, de garde.

Anne-Marie Facchetti-Ricard

33210 Preignac
Téléphone :05 56 76 84 89
Télécopie :05 56 76 24 87
Email : chateausaintamand@vinsdusiecle.com
Site : chateausaintamand
Site personnel : www.chateausaintamand.com

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CLASSEMENT SAINT-EMILION
SAINT-EMILION

Ici comme ailleurs, tout bon vigneron sait que, la priorité, c'est de laisser s'exprimer son terroir, en respectant la vigne, en limitant les rendements, en pratiquant la lutte raisonnée ou simplement en laissant faire la nature qui n’a pas besoin que l’on se substitue à elle à grands renforts de surconcentration ou de “surboisage”. Un grand Saint-Émilion, cela vaut bien mieux que cela. Le terroir, l’élégance et la sagesse des prix sont la clé des vrais vins typés de l’appellation, du plus mythique au plus modeste. Et leur situation géographique fait évidemment la différence. Il suffit de se promener entre les vignes, celles du plateau, des côtes ou de plaine, pour comprendre que le terroir a une force indéniable ici. Si certains donc se flattent ici d’élever des cuvées très “spéciales” à des prix incautionnables, il faut plus que jamais tirer un coup de chapeau aux propriétaires de talent qui élèvent les véritables grands vins de Saint-Émilion. C’est le but de ce Classement.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHEVAL BLANC
CADET-PIOLA
CANON
GUADET
HAUT-SARPE
LAROQUE
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BÉLAIR
MAGDELAINE
BALESTARD-LA-TONNELLE
(BEAUSÉJOUR)
BEAUSÉJOUR-BÉCOT
TROTTEVIEILLE
LAMARZELLE

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
LANIOTE
MATRAS
PIGANEAU
LA TOUR DU PIN FIGEAC
CAPET-GUILLIER
LA CLOTTE
HAUT-ROCHER*
LES RELIGIEUSES*
ROL DE FOMBRAUGE
LA ROSE POURRET*
(SANSONNET*)
TOUR DES COMBES
TOUR SAINT-PIERRE*
VIEUX-POURRET*
DARIUS
LA GRACE-DIEU
GRAND-CORBIN*
HAUT-SEGOTTES
MAUVEZIN
MONLOT
(PETIT MANGOT*)
PUY-RAZAC*
(SAINT-GEORGES-CÔTE-PAVIE*)
(LA TOUR-FIGEAC*)
CLOS DES PRINCE
CROIX DE BERTINAT
GROS CAILLOU*
HAUT-VILLET*
MONT BELAIR*
BÉARD-LA-CHAPELLE*
DESTRIER*
GRAVET-RENAISSANCE*
(ROC DE BOISSEAUX*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CANTENAC
LA COUSPAUDE
LA GRÂCE-DIEU LES MENUTS
MAUVINON
CLOS TRIMOULET
LA BONNELLE
(CADET-BON*)
FAURIE DE SOUCHARD
FONROQUE
FRANC-POURRET
HAUT-PLANTEY
CLOS LABARDE*
CLOS DES MENUTS
ORISSE DU CASSE
PONTET-TEYSSIER
ROSE-TRIMOULET*
SAINT-PEY*
CLOS DE SARPE*
CARTEAU*
FERRAND*
LA GRAVE-FIGEAC
HAUT GROS CAILLOU
MANGOT*
(PRESSAC*)
BADETTE
DE LA COUR
CROIX D'ARMENS*
FLEUR MORANGE*
LA GARELLE*
LAVALLADE*
MELIN
SAINT-VALÉRY
VIEUX-RIVALLON
BEAULIEU-CARDINAL*
(CÔTE-PUYBLANQUET*)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BARRAIL-DES-GRAVES*
(CANTIN)
LA FLEUR PICON*
LA GRANGERE*
GUEYROT*
PONTET FUMET*
CHAMPION*
TRAPAUD
(VILLHARDY*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CROIX DE VERSANNES
FRANC-GRACE-DIEU*
GAUBERT
HAUTES-GRAVES-D'ARTHUS*
(MAYNE -REYNAUD)
(SAINT-ESPRIT*)
LE FREYCHE
(GAILLARD)
PEYROUTAS*

SAINT-EMILION

Catégorie A : priorité à la puissance. Grands vins colorés, concentrés, de garde, gras, tanniques, qui n’acquièrent leur finesse, leur souplesse, que dans le temps. Catégorie B : priorité à l’élégance. Grands vins très aromatiques, fins, plus souples, plus fondus, qui se savourent plus facilement, mais tiennent aussi la distance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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