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Votre Gironde |
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| Edition du 24/01/2012 | |
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Guide des vins de Bordeaux par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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De plus, nous avons fait appel à Hubert de Bouard, propriétaire du 
Sas des vignobles Lévèque
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château LAROQUE Classé Premier Grand Vin. Depuis plus de quarante ans le Château appartient à la famille Beaumartin. Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles".
Superbe Saint-Émilion GCC 2008, riche, charmeur, bien marqué par son terroir, parfumé, aux notes complexes où dominent les épices, la violette et la mûre, encore bien jeune, naturellement. Le 2007, à la fois fin et corsé, avec ses notes très caractéristiques et très persistantes de mûre, de violette et d'épices, développe des tanins veloutés, un vin complet, vraiment charmeur. Puissant 2006, de bouche ample et corsée, un vin gras et typé, aux tanins bien présents et fondus à la fois, un millésime très équilibré où se mêlent des senteurs de mûre, de moka et de cannelle en finale. Le 2005, aux arômes caractéristiques d'épices (cannelle, poivre rose) et de griotte bien mûre, très charnu, de couleur grenat, dense au palais, concentré, un vin gras et persistant, avec un beau volume en finale, de garde, bien sûr. Très beau 2004, riche en couleur, corsé, charpenté, de bouche savoureuse, aux tanins fermes mais très élégants, au nez complexe dominé par la cerise et le cuir, rond et charpenté, un vin encore bien jeune, de très belle garde. Le 2003 est remarquable, de bouche étoffée, alliant ce gras caractéristique de l'appellation à des notes finement épicées, un vin puissant, de très bonne garde. Le 2002, de couleur profonde, avec beaucoup de structure, au nez complexe où prédominent le cassis et les sous-bois, aux tanins puissants et soyeux à la fois, commence à s'ouvrir. Superbe 2001, dense, gras, alliant puissance et distinction, d'une grande finesse, où dominent les fruits cuits et les épices, intense au nez comme en bouche avec des nuances de cerise et de truffe. Le 2000, gras, de robe soutenue, est charnu, aux notes de groseille surmûrie, de vanille et d'humus bien caractéristiques. Parfait en ce moment, le 1999 est tout en bouche, avec cette belle robe aux légers reflets pourpres, un nez profond de fruits rouges et noirs mûrs avec des notes épicées, un vin plein de finesse à la matière tendre. Remarquable 1998, de belle structure tannique, puissante et fondue à la fois, qui sent les fruits rouges macérés et la muscade, très représentatif de ce grand millésime classique. Très beau rapport qualité-prix-typicité.
Direction : Bruno Sainson Saint-Christophe-des-Bardes 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 77 28 Télécopie :05 57 24 63 65 Email : contact@chateau-laroque.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaularoque Site personnel : www.chateau-laroque.com |
Château D'ARRICAUD
Un excellent Graves rouge Prestige 2008, de belle robe intense, bien charpenté, équilibré, au nez comme au palais, riche et rond à la fois, parfumé, aux notes de fruits mûrs, fondu en bouche. Le 2007, aux tanins puissants et soyeux à la fois, est très parfumé, tout en bouche, bien corsé, un vin savoureux et complexe. Le 2006 est charnu comme on les aime, gras, bien charpenté, un vin avec des nuances de prune et de violette, au nez ample, suave et puissant, alliant une bonne base tannique à une finesse persistante en bouche. Le 2005, dense, de robe soutenue, est un vin complet, au nez complexe et subtil à la fois, dominé par la griotte, de base tannique importante et très équilibrée.
Vignoble Bouyx 33720 Landiras Téléphone :05 56 62 51 29 Télécopie :05 56 62 41 47 Email : chateaudarricaud@wanadoo.fr |
Château de VALOIS
Vignoble de 7,66 ha (âge moyen des vignes 25 ans, 77% Merlot, 19% Cabernet franc, 3% Cabernet-Sauvignon). On se fait plaisir avec ce Pomerol 2007, dense et velouté, encore très fermé, corsé, charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, typé, riche, associant structure et finesse, de belle robe intense, au nez complexe, très équilibré. Le 2006 est un vin généreux en bouquet comme en matière, aux tanins équilibrés, de belle robe pourpre soutenu, aux notes de cuir et de cassis confit. Le 2005, bien classique, un vin fin et velouté, avec de la matière, de belle couleur soutenue, au nez où dominent les baies rouges et la cannelle, d'une belle finale, qui a toutes les qualités d'un grand vin de garde. Le 2004, très parfumé avec ces notes de mûre et de griotte, est riche en couleur, aux tanins soyeux mais denses, de très bonne garde. Goûtez le Saint-Émilion GC Château Leydet Valentin 2007, tout en bouche, au nez où dominent la groseille et l'humus, associant puissance et finesse, charnu, un vin très harmonieux et très équilibré, de bonne garde.
Vignobles Leydet Rouilledinat 33500 Libourne Téléphone :05 57 51 19 77 Télécopie :05 57 51 00 62 Email : frederic.leydet@wanadoo.fr |
DOMAINE DE LAUBERTRIE
Propriété familiale depuis le XVI ème siècle. L'Auberterie est une formation du haut moyen âge ; la famille Pontallier y apparaît dans les textes depuis la fin du XVI ème siècle. Ancien fief de la Baronnie de la Rivière au Duché de Fronsac, elle rejoint le Cubzagais à partir de la révolution française. Les bâtiments d'exploitation remontent au XVIII et XIX ème siècle, la maison d'habitation a été surélevée et terminée en 1863. Marie Christine et Bernard Pontallier sont maintenant aidés par leurs enfants, Arnaud et Benoit, qui s'impliquent de plus en plus .
Le Domaine de Laubertrie compte 15 hectares de vignes, situés sur un plateau argilo-calcaire. La culture y est traditionnelle, les vins sont élaborés dans nos chais, de façon artisanale, en essayant de respecter les caractères du terroir et de chaque millésime. Le travail du sol privilégie les procédés mécaniques et l'enherbement naturel. Les vendanges se font manuellement. Les vins produits sont des Bordeaux rouge, Bordeaux blanc et Bordeaux rosé et également du Crémant de Bordeaux. Les derniers millésimes sont caractérisés par une climatologie exceptionnelle. Les vins sont puissants, corsés, très marqués par le fruit.
Vous pourrez découvrir ce Bordeaux rouge 2007, de robe pourpre, un vin corsé, avec des tanins mûrs et une charpente solide, au nez dominé par les petits fruits rouges cuits, bien classique. Le Bordeaux blanc sec 2008, à dominante de fruits frais, est un vin qui allie vivacité et souplesse, d’une finale franche et ronde. Le Crémant de Bordeaux est tout en finesse, à la mousse ample et florale.
Depuis 2008, la famille Pontallier vous propose un gîte dans le cadre des Gîtes de France dans la catégorie des gîtes Bacchus.
SCEA Pontallier et Fils 50, route de Laubertrie 33240 Salignac Téléphone :05 57 43 24 73 Télécopie :05 57 43 17 24 Email : domainedelaubertrie@vinsdusiecle.com Site : domainedelaubertrie Site personnel : www.domainedelaubertrie.fr |
> Nos dégustations de la semaine
Château PERAYNE
Le domaine s'étend sur 24 ha dont 20 ha de vignes idéalement exposées. Son terroir argilo-calcaire, est enrichi par la présence de graves, de superbes cailloux vieux de cinq millions d'années. Son alliance avec la douceur du climat océanique donne des vins colorés, charpentés et riches en tanins. Les propriétaires actuels, Henri et Monique Luddecke, ont acquis le domaine en 1994 et depuis oeuvrent avec passion pour que la renommée du Château Perayne retrouve toute sa splendeur. A l'aube de sa carrière de vigneron, Henri fait figure d'outsider dans le milieu viticole où les terres et les savoir-faire se transmettent de génération en génération, où les traditions perdurent. Sa décision d'essayer un bouchon de dernière génération, qui n'a jamais été utilisé dans la région auparavant, était révolutionnaire, un bouchon élégant, conçu et réalisé par Guala Seal et l'Institut technologique de Boston, Massachusetts. "Nature et Bordeaux", le logo du château, résume l'approche environnemental d'Henri Luddecke : enherbement naturel du vignoble, culture sans herbicides et utilisation exclusive d'engrais organique, Traitement phytosanitaire minimal afin de stimuler les capacités d'autodéfense des plantes, il est effectué par l'intermédiaire d'un appareil équipé de tunnels et de panneaux récupérateurs, même en pleine végétation, ce qui permet d'éviter la pollution du sol, objectif permanent : zéro maladie au moment de la vendange. Les vins ne sont ni filtrés (afin de préserver les arômes authentiques) ni collés aux protéines (afin d'élaborer des vins naturels à haute digestibilité).
Savoureux Bordeaux Supérieur 2008, élevé en fûts de chêne durant 12 mois (30% Merlot, 70% Cabernets franc et Sauvignon), e robe pourpre soutenu, un vin riche et bien en bouche, aux tanins très structurés, épicé et charnu comme il se doit. Le Bordeaux Supérieur rouge 2005, médaille d'Or au concours Mondial de Bruxelles 2008 et d'Argent aux Citadelles du vin 2008, élevé 12 mois en barriques de chêne (35% Merlot, 15% Cabernet franc et 50% Cabernet-Sauvignon), est une réussite, un vin complet et puissant, avec des nuances de cerise confite et de cuir, alliant structure et élégance en bouche. Séduisant Bordeaux blanc sec 2009, médaille d'Or au mondial du Sauvignon 2010, de robe jaune pâle brillante, de bouche ronde (pêche), tout en finale. Excellent Côtes de Bordeaux Saint-Macaire 2009, un blanc moelleux élevé 12 mois en fûts de chêne. Sans hésiter.
Henri Lüddecke 33490 Saint-André-du-Bois Tél. : 05 57 98 16 20 Fax : 05 56 76 45 71 Email : chateau.perayne@wanadoo.fr www.vinsdusiecle.com/chateauperayne www.chateau-perayne.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château FILLON
Fondée par un alsacien, Charles-Xavier Thomas qui s'est également illustré en inventant la première machine à calculer industrielle, le hasard aura voulu qu'à nouveau des alsaciens prennent possession des lieux pour perpétuer l'histoire de cette belle propriété de 102 ha, situé à l'est de Bordeaux. Terroir argilo-calcaire exposé plein sud au pied de la butte de Launay.
Beau Bordeaux Supérieur L'Apogée de Château Fillon 2009. "Cette cuvée hors normes, nous précise-t-on, est le fruit d'une sélection parcellaire de vignes âgées de plus de 35 ans, travaillées en agriculture raisonnée et exposées plein sud. Assemblage à parts égales de Cabernet-Sauvignon et de Merlot. Élevage traditionnel sur lies fines." Une cuvée haut de gamme, donc, le fleuron de leur production, très bien élevée, très équilibrée, aux tanins fermes, au nez où dominent le cassis mûr et les sous-bois, riche en couleur comme en matière, d'excellente évolution. Le Bordeaux Supérieur cuvée Première 2009, où prédominent le cassis et les sous-bois, est un vin corsé et dense, de très bonne évolution, fort bien élevé. Goûtez aussi leur Cadillac Côtes de Bordeaux Château Caillavet cuvée Arman de Caillavet 2009, avec des tanins soyeux, au bouquet ample (violette, pruneau), de bouche harmonieuse. On n'hésite pas.
Directeur Général : Thierry Schoepfer Emmanuel Vergely Lieu dit Fillon
33790 Cazaugitat Tél. : 03 89 49 09 29 Fax : 03 89 49 09 20 Email : vignobles@bestheim.com www.bestheim.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château LAJARRE
Au sommet de son appellation. Dirigée par Grégory Lovato depuis 2005, médecin et viticulteur, la propriété de 50 ha, dont 33 ha de vignes d'un seul tenant, sur sol graveleux-siliceux. Il est la propriété de la famille Lovato depuis 1973, et a fait l'objet d'investissements importants, plantations ou replantations raisonnées et réfléchies afin d'obtenir un encépagement plus équilibré, 70% de Merlot, 20% de Cabernet franc et 10% de Cabernet-Sauvignon, rendements privilégiant la qualité, vinification traditionnelle avec macérations longues, élevage en fonction des millésimes.
Ces efforts se retrouvent dans le Bordeaux Supérieur cuvée Eléonore 2009, fort bien élevé (macération de 30 jours, 30% barriques, 70% cuves), de bouche puissante, corsé, très harmonieux, est gras, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges cuits. Excellent 2008, aux connotations de cassis et de poivre noir, coloré et complexe, très bien structuré, aux tanins présents mais fondus, qui demande un peu de patience pour exprimer son potentiel. Prix très sages. Ne pas hésiter.
Grégory Lovato 24, avenue des Châteaux
33350 Mouliets-et-Villemartin Tél. : 05 57 40 50 59 Fax : 05 57 40 71 20 Email : gregory.lovato@hotmail.fr www.chateau-lajarre.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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